Vildand med friske figner, rodfrugter og tyttebærskum

Name: Vildand med friske figner, rodfrugter og tyttebærskum
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 vildænder med skind, fx gråænder (a ca. 800 g); 2 spsk akaciehonning; 2 tsk groft salt; 6 friske figner (ca. 300 g); 10 g smør; ¼ skrællet knoldselleri; 4 skrællede pastinakker; 300 g skrællede jordskokker; 15 g smør - smeltet; 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1½ dl hakket frisk kruspersille; ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; evt. kulør; 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%; ½ dl tyttebærsyltetøj; friske rosmarinkviste

60+ min Hovedret

Dejlig smag af vildt! - Og glæd dig til tyttebærskummet; det smager fantastisk...

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

15779 kJ / 3771 kcal

Næringsindhold pr. 100g

438 kJ / 105 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	36,1 %	9,3 g
Kulhydrat:	25 %	6,4 g
Fedt:	38,9 %	4,6 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop
Yverglas shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris