Vildand med friske figner, rodfrugter og tyttebærskum

Name: Vildand med friske figner, rodfrugter og tyttebærskum
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 vildænder med skind, fx gråænder (a ca. 800 g); 2 spsk akaciehonning; 2 tsk groft salt; 6 friske figner (ca. 300 g); 10 g smør; ¼ skrællet knoldselleri; 4 skrællede pastinakker; 300 g skrællede jordskokker; 15 g smør - smeltet; 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1½ dl hakket frisk kruspersille; ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; evt. kulør; 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%; ½ dl tyttebærsyltetøj; friske rosmarinkviste

60+ min Hovedret

Dejlig smag af vildt! - Og glæd dig til tyttebærskummet; det smager fantastisk...

Vildand med friske figner, rodfrugter og tyttebærskum

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

15779 kJ / 3771 kcal

Energifordeling:

Fiber:	46,5 g
Protein:	36,1 %
Kulhydrat:	25 %
Fedt:	38,9 %

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris