)
Dumplings
60+ min
Dumplings er små lækre dejpakker med fyld, som bliver kogt. I det salte køkken er fyldet typisk en fars - her har vi valgt at bruge hakket kyllingekød, men hakket grisekød passer også fint til dine dumplings. Det kræver lidt tålmodighed at lave dumplings, da de små pakker skal fyldes og lukkes med omhu. Men hvis du har tiden til det, er det et hyggeligt projekt - og vi synes arbejdet står mål med resultatet. Til de kogte, lune dumplings serverer vi en dejlig sødsalt dipsauce og krydret aspargesbroccoli. Velbekomme!
Sådan gør du
Dipsauce
Dumplings
Krydret aspargesbroccoli
Mere inspiration
Sådan laver du bao - har du lyst til at prøve?
)
Tips
Wontondej kan du få i de fleste asiatiske butikker. I stedet for aspargesbroccoli kan du bruge almindelig broccoli i små buketter.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
7559 kJ / 1807 kcal
Næringsindhold pr. 100g
466 kJ / 111 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,6 g |
| Protein: | 31,4 % | 8,6 g |
| Kulhydrat: | 39,6 % | 10,9 g |
| Fedt: | 29 % | 3,7 g |
Relateret video
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.
Ingredienser
Dipsauce
| 5 spsk | |
|
Sojasauce
|
4 spsk |
|
Friskpresset limesaft
|
1 spsk |
|
Finthakket rød chilipeber (ca. spsk)
|
1 spsk |
|
Sukker
|
2 tsk |
Dumplings, 45-50 stk.
|
Hakket kyllingekød
|
400 g |
|---|---|
|
Finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
|
2 |
|
Finthakket spidskål
|
75 g |
|
Lille finthakket fed hvidløg
|
1 |
|
Finthakket rød chilipeber
|
1 spsk |
|
Fintrevet frisk ingefær
|
1 spsk |
|
Sesamolie
|
2 tsk |
|
Thai fiskesauce
|
1 spsk |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Optøet, frossen wontondej (ca. 8 x 8 cm)
|
225 g |
|
Vand
|
2 liter |
|---|---|
|
Groft salt
|
2 tsk |
Krydret aspargesbroccoli
|
Skyllet broccolini
|
400 g |
|---|---|
|
Kogende vand
|
|
|
Sesamolie
|
1 spsk |
|
Sesamfrø
|
1 spsk |
|
Finthakket rød chilipeber
|
1 spsk |
)
)
)
)
