Entrecote og kold estragonsauce

Name: Entrecote og kold estragonsauce
Total time: 1 h
Yield: 2 personer
Ingredients: 4 spsk krydret mayonnaise miracle whip balance; 75 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 3 spsk vand; 2 spsk hakkede friske estragonblade; 1 tsk friskpresset citronsaft; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 10 g smør; 1 entrecote - en bøf af oksehøjrebsfilet med fedtkant; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 125 g haricots verts i halve; ¼ liter vand; ¼ tsk groft salt; 3 gulerødder i meget tynde skiver; ½ liter skyllede babyspinatblade; 1 uskrællet æble i tynde skiver, fx granny smith; ½ tsk havsalt, fx maldon; friskkværnet peber; ½ kg nye kartofler - kogte og pillede

1 timer Hovedret

Kold estragonsauce er et godt alternativ til bearnaisesauce, og smager fortrinligt til et stykke stegt kød og en frisk salat.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

22557 kJ / 5391 kcal

Næringsindhold pr. 100g

647 kJ / 155 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,6 g
Protein:	31,2 %	11,9 g
Kulhydrat:	9 %	3,4 g
Fedt:	59,8 %	10,4 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris