Kold bearnaise

Kold bearnaise

5 min
Denne kolde bearniase er let at lave og passer som tilbehør til mange retter. Server fx kold bernaise til culottesteg eller lad den kolde bearnaise gøre grillmaden ekstra delikat på en sommeraften.

Sådan gør du

Kold bearnaise
  • Vend, med let hånd, alle ingredienserne sammen i en skål og smag saucen til.
Tip

Du kan vende en smule mælk i den kold bearnaise, hvis du bruger cremefraiche 38%.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

842 kJ / 201 kcal

Næringsindhold pr. 100g

305 kJ / 73 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 0,1 g
Protein: 26 % 4,7 g
Kulhydrat: 18,6 % 3,3 g
Fedt: 55,4 % 4,6 g
Mere inspiration

Server fx kold bearnaise til culottesteg.

Culottesteg
60+ min
Culottesteg
(41)

Ingredienser

Kold bearnaise
Fraiche eller 18%
2½ dl
Bearnaiseessens
1 spsk
Hakkede frisk estragon
3 spsk
Groft salt
½ tsk
Friskkværnet peber