&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=95a37039)
Kold bearnaise
5 min
Denne kolde bearniase er let at lave og passer som tilbehør til mange retter. Server fx kold bernaise til culottesteg eller lad den kolde bearnaise gøre grillmaden ekstra delikat på en sommeraften.
Sådan gør du
Kold bearnaise
Du kan vende en smule mælk i den kold bearnaise, hvis du bruger cremefraiche 38%.
Energiindhold for hele retten:
3774 kJ / 902 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1367 kJ / 327 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,1 g |
| Protein: | 2,5 % | 2 g |
| Kulhydrat: | 3,2 % | 2,6 g |
| Fedt: | 94,3 % | 34,8 g |
Server fx kold bearnaise til culottesteg.
Ingredienser
Kold bearnaise
|
2½ dl
Creme fraiche 38% eller 18%
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Bearnaiseessens
|
|
|
3 spsk
Hakkede estragonblade
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
)
)
)
)
