Kold bearnaise

Kold bearnaise

5 min
Denne kolde bearniase er let at lave og passer som tilbehør til mange retter. Server fx kold bernaise til culottesteg eller lad den kolde bearnaise gøre grillmaden ekstra delikat på en sommeraften.
https://www.arla.dk/opskrifter/kold-bearnaise/

Sådan gør du

Kold bearnaise
  • Vend, med let hånd, alle ingredienserne sammen i en skål og smag saucen til.

Du kan vende en smule mælk i den kold bearnaise, hvis du bruger cremefraiche 38%.

Energiindhold for hele retten:

3774 kJ / 902 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1367 kJ / 327 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,1 g
Protein: 2,5 % 2 g
Kulhydrat: 3,2 % 2,6 g
Fedt: 94,3 % 34,8 g
Mere inspiration

Server fx kold bearnaise til culottesteg.

Culottesteg
1 time
Culottesteg
(58)

Ingredienser

Kold bearnaise
2½ dl Creme fraiche 38% eller 18%
1 spsk Bearnaiseessens
3 spsk Hakkede estragonblade
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber