&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=1382df6c)
Bearnaisesauce, næsten ægte
15 min
Skal det være ekstra godt er her opskriften på en hjemmelavet bearnaisesauce, næste ægte. Der er ikke fløde i en helt klassisk bearnaisesauce, men det gør den nemmere at håndtere.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Bearnaisesauce
- 125 g smør
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 4 æggeblommer (ca. 4 spsk)
- ½ tsk groft salt
- 1 spsk bearnaiseessens
- 2 spsk hakkede friske estragonblade
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Bearnaisesauce
- Kom alle ingredienserne i en tykbundet gryde.
- Bring saucen til kogepunktet ved jævn varme og under kraftig piskning.
- Smag bearnaisesaucen til.
- (Skal du holde saucen varm, er det bedst at sætte den i vandbad.)
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8630 kJ / 2055 kcal
- Energifordeling:
- Fiber: 0,1 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 2 %
- Fedt: 95 %
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot Bordeaux, Frankrig
God rødvin fra Bordeax, evt. en St. Emilion Kilde: Martin Nordkvist
Mere om vin til bearnaise
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=27dc6898)