Bearnaisesovs med fløde
15 min
•
&format=webp)
Så bliver det ikke nemmere at lave bearnaisesovs. Kom alle ingredienserne i gryden, varm op til kogepunktet og pisk hele tiden. Voila! - så har du en virkelig lækker bearnaisesovs, der smager så meget bedre end den, du køber færdig eller næsten færdig. Vi ved godt, det ikke er en helt ægte bearnaisesovs, men fløden giver både god smag og god konsistens - og "holder sammen og beskytter" æggeblommerne, så du ikke risikerer det hele skiller på den halve tid. Server hjemmelavet bearnaisesovs med fløde til en rød bøf eller bare som lækker dyppelse til pommes frites.
Ingredienser
Bearnaisesovs med fløde
|
200 g
Smør
|
|
|---|---|
|
2½ dl
Piskefløde
|
|
|
6
Æggeblommer
|
|
|
1½ spsk
Bearnaiseessens
|
|
|
1 tsk
Tørret estragon
|
|
|
¾ tsk
Groft salt
|
Sådan gør du
Bearnaisesovs med fløde
Brug 1 spsk hakket frisk esdragon i stedet for 1 tsk tørret estragon.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
10854 kJ / 2594 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1914 kJ / 457 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | |
| Protein: | 3,3 % | 3,7 g |
| Kulhydrat: | 1,6 % | 1,8 g |
| Fedt: | 95,1 % | 49,2 g |
Bearnaisesovs og culottesteg - perfect match.
Andre gode forslag
-
Tjek råvarekalenderenHvilke danske råvarer er i sæson lige nu?
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
