Fastelavnsboller med flødeskum

1 time
Fryseegnet
•
Kommentarer (0)
Fastelavnsboller med flødeskum

Vandbakkelser med hindbærsylt og flødeskum er en dejlig variant af en hjemmelavet fastelavnsbolle. For nogle er en fastelavnsbolle med flødeskum et must - og så er det oplagt at vælge denne udgave med vandbakkelsesdej. Prøv også at lave fastelavnsbollerne med fyld af fx marcipan, vaniljecreme eller sveskemos i stedet for hindbær.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Hindbærfyld

½ blad Husblas
100 g Frosne hindbær
1 spsk Rørsukker

Vandbakkelser

1 dl Vand
50 g Smør
1 tsk Sukker
5 spsk Hvedemel
2 Sammenpiskede æg
½ liter Piskefløde

Pynt

Sigtet flormelis

Sådan gør du

Hindbærfyld

  • Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 min.
  • Bring hindbær og sukker i kog i en lille tykbundet gryde. Kog det under omrøring i ca. 2 min.
  • Træk husblassen op ad vandet med det vand der hænger ved. Smelt det i hindbærblandingen.
  • Hæld blandingen i en skål og lad den køle helt af i køleskabet.

Vandbakkelser

  • Bring vand og smør i kog i en gryde.
  • Kom sukker og mel i, på én gang, og rør dejen til den slipper gryde og ske. Lad dejen køle lidt af.
  • Rør, lidt efter lidt, ¾ dl af æggene i dejen. Tilsæt evt. resten - dejen skal kunne formes til toppe.
  • Sæt dejen i 6 toppe på en plade med bagepapir.
  • Bag vandbakkelserne midt i ovnen i ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn. Åbn ikke ovndøren de første 15 min.
  • Lad vandbakkelserne køle af på en bagerist.

Servering

  • Pisk fløden til skum og kom den i en sprøjtepose med stjernetyl.
  • Flæk vandbakkelserne og fordel hindbærfyldet på bundene. Sprøjt en stor top flødeskum på hver bund.
  • Læg overdelene på og drys med flormelis gennem en sigte. Server straks.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Hindbærrene kan erstattes med andre frosne bær, fx jordbær, skovbær, blåbær, kirsebær eller stikkelsbær. Eller prøv med sveskemos - klip svesker i stykker og kog dem ca. 15 min. med lidt vand. Flødeskummet kan også vendes med revet, rå marcipan, evt. i stedet for frugtfyldet.

Vandbakkelserne kan fryses inden bagning. Bag de rå, frosne vandbakkelser som anvist i opskriften.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10266 kJ / 2454 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1121 kJ / 268 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,6 g
Protein: 4,8 % 3,2 g
Fedt: 83,7 % 25,4 g
Kulhydrat: 11,5 % 7,6 g
Prøv flere af vores opskrifter på fastelavnsboller
Fastelavnsboller med creme
2 timer 20 min
Fastelavnsboller med creme
(620)
Fastelavnsboller med solbær
Fastelavnsboller med solbær
(16)
Semlor
2 timer 15 min
Semlor
(10)
Relateret video Sådan bruger du husblas

Sådan håndterer du husblas, når du skal lave fromage, cheesecake eller andet, hvor der er brugt fløde.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/fastelavnsboller-med-flodeskum/