Fiskefilet med grønkålssalat og persilledressing

Nøglehulsmærket opskrift

Fiskefilet med grønkålssalat og persilledressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

Fiskefilet er en god måde at få fisk på - her sammen med en grov og farverig vintersalat.

Ingredienser

Antal portioner

Grønkålssalat

  • 200 g perlespelt (ca. 2½ dl)
  • ½ liter grøntsagsbouillon
  • 1 granatæble, kernerne heraf
  • 3 æbler i tern, fx discovery
  • 75 g finthakket grønkål
  • 1 spsk friskpresset friskpresset appelsinsaft
  • 1 spsk saft fra granatæble
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Persilledressing

  • 2 æg
  • ½ dl finthakket kruspersille
  • 4 rødspættefileter
  • 75 g grahamsmel
  • 25 g smør

Tilbehør

  • appelsin i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Grønkålssalat

Skyl speltkernerne og kog dem i ca. 20 min. i bouillon. Lad kernerne køle af. Bland perlespelt, granatæblekerner, æbler og grønkål. Rør appelsinsaft, granatæblesaft, olie, salt og peber sammen og vend det godt rundt i salaten. Smag til.

Persilledressing

Vend det syrnede produkt sammen med de øvrige ingredienser og smag til.

Pisk æg og persille sammen. Vend rødspættefileterne i æg og derefter i mel. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Steg fiskefileterne i ca. 2 min. på hver side ved jævn varme.

Ved serveringen

Anret de nystegte fileter på et fad sammen med appelsinbåde og server grønkålssalat og persilledressing til.

Sådan får du kernerne ud af granatæblet

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10360 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 33,9 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: