Fiskepinde med krydret bulgur

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

45 min

Fiskepinde det kan mange børn - og voksne lide....og når du laver dem selv, ved du også hvad der er i.

Ingredienser

Antal portioner

Krydret bulgur

  • 4 dl grov bulgur
  • 8 dl grøntsagsbouillon
  • 1 tsk groft salt

Bearnaisedressing

Krydret bulgur, fortsat

  • 300 g haricots verts i små stykker
  • 3 porrer i strimler (ca. 300 g)
  • 50 g tørrede abrikoser i strimler
  • 500 g fiskefileter, fx rødspætte, ising eller skrubbe
  • 1 dl rasp
  • 3 spsk rapsolie
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Krydret bulgur

Kom bulguren i en gryde med kogende bouillon tilsat salt. Kog bulguren ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 10 min. Tag gryden af varmen og lad bulguren hvile, stadig under låg, i ca. 10 min.

Bearnaisedressing

Rør æggeblomme, bearnaiseessens, sukker og salt sammen i en skål. Vend Cheasy fraiche i og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Krydret bulgur, fortsat

Kom grøntsager og abrikoser i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad blandingen trække i ca. 5 min. Lad grøntsager og frugt dryppe af i en sigte og vend dem i den varme bulgur. Smag til.

Rens, skyl og tør imens fiskefileterne. Skær fisken i lange strimler og kom dem i en frysepose sammen med raspen. Ryst posen godt, så der kommer rasp på alle fiskestykkerne. Lad olien blive varm i en pande. Tag fiskestykkerne op af posen og steg dem ved kraftig varme ca. 1 min. på hver side. Drys fiskepindene med salt og peber.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 12150 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 56 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 27 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: