Fiskepakker med spinat
Flødebagt ørredfilet med små kartofler
45 min
Flødebagt ørredfilet med små kartofler er en lækker opskrift på en cremet fiskeret. Glæd dig til at nyde den velsmagende flødebagte ørred sammen de krydrede kartofler.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg små faste kartofler
- 1 spsk olivenolie
- ½ spsk HP sauce
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g ørredfileter - uden skind
- 2 tsk hvedemel
-
½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- ½ dl vand
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 150 g agurk
- 250 g cherrytomater
Tilbehør
- 200 g slikærter
- 4 både af citroner
Sådan gør du
Sådan gør du
Vask kartoflerne grundigt og del dem i halve. Kom kartoflerne i kogende vand og kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Tilsæt olie, hp sauce, salt og peber og vend rundt, så det bliver godt blandet. Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir.
Skyl og tør ørredfileterne. Fjern benene og fordel ørredfileterne i et lille ovnfast fad. Rør mel og 1 tsk af fløden sammen til en jævning. Rør jævningen sammen med vandet og resten af fløden. Fordel flødeblandingen over fisken og drys med salt og peber. Stil fadet på pladen ved siden af kartoflerne og bag det midt i ovnen - kartoflerne skal være gyldne.
Fjern imens kernerne fra agurken og skær den i små tern. Halver cherrytomaterne. Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits agurketern og tomater i ca. 2 min.
Ved serveringen
Fordel grøntsagerne over fisken og server straks sammen med kartofler, gnave slikærter og citron.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8590 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 21,3 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 46 %
- Fedt: 27 %
Kilde:
Marianne Odgaard