Forårsruller og sur/sød sauce

Name: Forårsruller og sur/sød sauce
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Østen
Ingredients: 500 g frossen orientalsk wokblanding; 1 liter kogende vand; 2 tsk rapsolie; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1½ tsk groft salt; 12 plader frossen, optøet forårsrulledej (ca. 19 x 19 cm) eller optøet filodej; 2 tsk rapsolie; ½ dl ufarvet lagereddike; 2 spsk japansk sojasauce; ¼ liter vand; 2 spsk majsstivelse, fx maizena; 4 spsk sukker; 250 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%; 100 g porrer; 240 g risblanding med vilde ris (ca. 3 dl)