Bisseburgerboller
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
Forårsruller og sur/sød sauce
Hyg jer sammen om at lave de lækreste forårsruller, der bliver bagt i ovnen.
Nøglehulsmærket opskrift
Del
Forårsruller og sur/sød sauce
Nøglehulsmærket opskrift
Hyg jer sammen om at lave de lækreste forårsruller, der bliver bagt i ovnen.
Fremgangsmåde:
Forårsruller
Overhæld wokblandingen med kogende vand og lad den dryppe godt af i et dørslag. Lad fedtstoffet blive varmt i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at brune. Svits kødet i ca. 2 min. til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt wokblanding og salt og svits i yderligere ca. 3 min. - fyldet skal være "tørt". Læg ca. 1 dl fyld i en bunke midt på et stykke forårsrulledej, hvor den ene spids vender mod dig selv. Fold de 3 spidser ind over fyldet. Kom et par dråber vand på den fjerde spids og rul dejen stramt om fyldet. Tilbered i alt 12 forårsruller og læg dem på en plade med bagepapir. Pensl med olie. Bag forårsrullerne midt i ovnen, vend dem efter ca. 10 min. og bag dem færdige.
Sur/sød sauce
Rør eddike, sojasauce, vand og majsstivelse sammen i en lille, tykbundet gryde. Tilsæt sukker og kvark og bring saucen i kog under omrøring. Kog den ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 2 min. Smag den sur/søde sauce til og server den sammen med forårsruller, porrer og ris.
Tip
Hvis saucen er for tyk, så tilsæt lidt mere vand.
Du kan erstatte forårsrulledej med filodej, anvend samme fremgangsmåde.Når du folder forårsrullerne, så tag en plade filodej frem ad gangen. Resten opbevares under et fugtigt viskestykke for at undgå, at kanterne bliver tørre.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225°.
Kilde:
Karolines Køkken®