&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4a21d3c8)
Friske forårsruller og stegte butterbeans
45 min
Saftigt sprøde thaiforårsruller. Du kan bruge stort set alle grøntsager i rullerne, men salatblade er altid godt at have med - det gør det nemmere at rulle.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Sataysauce
-
2 dl Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2½ spsk chrunchy peanutbutter
- 2 spsk brun farin
- 2 spsk finthakket zittauerløg
- 1 spsk finthakket rød chilipeber
- 1 lille hakket fed hvidløg
- 1 spsk friskpresset limesaft
- 1 tsk japansk sojasauce
- 25 g ristede kokosflager
Forårsruller
- 3 nektariner eller 1 mangofrugt i tynde stave (ca. 250 g)
- 75 g hjertesalat i strimler
- 250 g dampede aspargesbroccoli (broccolini) eller grøn asparges
- 1 rød peberfrugt i lange strimler (ca. 200 g)
- 2 gulerødder i lange stave (ca. 150 g)
- ½ tsk groft salt
- 16 plader rispapir (ca. 160 g)
- 1 dl friske korianderblade
Stegte butterbeans
- 2 dåser butter beans (ca. 800 g)
- 1½ spsk rapsolie
- ½ tsk groft salt
- 1 spsk sorte sesamfrø
- 2 dl friske korianderblade
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Sataysauce
Vend alle ingredienserne til sataysaucen sammen - bortset fra kokosflagerne. Stil saucen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Vend kokosflager i lige inden serveringen og smag til. Tilsæt evt. lidt vand, hvis sataysaucen er for tyk.
Forårsruller
Drys nektariner og grøntsager med salt. Dyp rispapiret, en plade ad gangen, i lunt vand i ca. 30 sek. eller til pladen er helt blød. Tag den op, lad vandet dryppe let af og placer den udbredt på et spækbræt. Læg lidt hjertesalat, nektarin, grøntsager og korianderblade i bunden af rispapirpladen og rul sammen helt tæt. Luk enderne på forårsrullen ind. Lav 16 forårsruller - eller I kan hygge jer med, at I hver især laver jeres egne friske forårsruller, inde ved bordet.
Stegte butterbeans
Skyl og tør bønnerne godt. Lad olien blive varm i en pande. Tilsæt de afdryppede og tørrede bønner og rist dem ved kraftig varme i ca. 5 min. - rør forsigtigt af og til. Kom bønnerne i en skål og vend dem med salt og sesamfrø - og korianderblade lige inden serveringen.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8970 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 50 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 29 %
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=bf730b3a)
