Bruschetta med bønnecreme og grillet grønt

Name: Bruschetta med bønnecreme og grillet grønt
Total time: 30 min
Yield: 12 stk
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 240 g drænede butterbeans; 100 g salatost i tern; 2 tsk friskpresset citronsaft; 1 fed hvidløg; ¼ tsk salt; friskkværnet peber; 1 gul peberfrugt; 1 grøn peberfrugt; 1 rød peberfrugt; 1 rødløg; 4 grønne asparges; 1 spsk olivenolie; 1 spsk finthakket frisk basilikum; 1 italiensk flute (ca. 250 g); 1 spsk rapsolie; friske basilikum

30 min

Disse bruschetta er gode som både snack, som forret eller som tilbehør til andet grillmad. Det sprødstegte brød, sammen med den bløde bønnecreme og de grillede grøntsager, giver dig en dejlig lille lækker anretning. Bruschetta, bønnecreme og de andre elementer kan serveres separat og så kan gæsterne selv samle sine egne bruschetta.

Sådan gør du

Bønnecreme

Kom bønner, salatost, citronsaft og hvidløg i en hurtighakker og blend cremen glat.
Smag til med salt og peber.
Denne portion bønnecreme svarer til ca. 3 dl.

Grillet grønt

Skyl og rens peberfrugterne og skær dem i store stykker.
Skær rødløget i både.
Knæk bunden af de grønne asparges.
Kom grøntsagerne på grillen i ca. 5 min.
Skær derefter peberfrugter og asparges i grove stykker, bland dem med rødløgsbådene og vend dem med olivenolie og finthakket basilikum.

Bruschetta med bønne creme og grillet grønt

Skær flute i passende skiver, pensl disse med olie og grill dem i ca. 2 min på hver side.
Server de grillede flutesskiver med bønnecreme og grillet grønt.

Hvis du gerne selv vil udbløde og koge dine butter beans, er dette også en mulighed. Tørrede bønner, som du selv udbløder og koger, har mere struktur og kan derfor have brug for en ekstra omgang i foodprocessoren. Udblød og kog evt. en stor portion bønner og frys dem ned, så slipper du for forberedelsen næste gang.

Har du bønnecreme i overskud, er den lækker at have med i madpakken, evt. sammen med grøntsagsstænger, du kan dyppe i bønnecremen. Bønnecremen kan også bruges som pålæg på brød.

Energiindhold for hele retten:

6596 kJ / 1576 kcal

Næringsindhold pr. 100g

510 kJ / 122 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	14,9 %	4,5 g
Kulhydrat:	53,5 %	16 g
Fedt:	31,6 %	4,4 g

Mere inspiration

Er du slet ikke færdig med at grille, så prøv at lave disse skønne grillspyd som supplement til dine bruschettas.

Grillspyd

(1)

Ingredienser

Bønnecreme

240 g Drænede butterbeans
100 g Salatost i tern
2 tsk Friskpresset citronsaft
1 Fed hvidløg
¼ tsk Salt
Friskkværnet peber

Grillet grønt

1 Gul peberfrugt
1 Grøn peberfrugt
1 Rød peberfrugt
1 Rødløg
4 Grønne asparges
1 spsk Olivenolie
1 spsk Finthakket frisk basilikum

1 Italiensk flute (ca. 250 g)
1 spsk Rapsolie
Friske basilikum

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Bruschetta med bønnecreme og grillet grønt

Sådan gør du

Bønnecreme

Grillet grønt

Bruschetta med bønne creme og grillet grønt

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Bønnecreme

Grillet grønt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg