&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen
👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter
Krydret bønnesnack i airfryer
•
&format=webp)
Knasende og krydrede bønner med den skønneste ostedip - tilberedt i en airfryer. De krydrede bønnesnacks er lavet af butterbeans eller limabønner, som har en god størrelse, når herlighederne skal dyppes i ostecremen med krydderurter. Bønnerne er krydret med blandt andet hvidløgspulver og cayennepeber, men du kan sagtens bruger andre krydderier. Aifryeren er genial til bønnesnacks, da den tilbereder hurtigt og effektivt, fordi ovnen ikke skal forvarmes inden brug - og den lille ovn er med til at gøre bønnerne ekstra sprøde. Server disse lækre og krydrede bønnesnacks næste gang du har lyst til noget ekstra lækkert.
Ingredienser
Krydret bønnesnack
|
1 dåse
Butterbeans i lage
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Majsstivelse
|
|
|
1 tsk
Hvidløgspulver
|
|
|
½ tsk
Cayennepeber
|
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
1 spsk
Olivenolie
|
|
|
4
Små bløde rosmarinkviste
|
Ostedip
|
150 g
Salatost
|
|
|---|---|
|
1 dl
Krydderurter, fx basilikum, oregano, persille (ca. 25 g)
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Sådan gør du
Krydret bønnesnack
Ostedip
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Du kan også bage bønnerne i ovnen i ca. 30 min. ved 180° - varmluft. Bønnerne bliver ikke helt lige så sprøde, men smager mindst lige så godt.
Når du selv koger dine bælgfrugter kan du i højere grad selv kan bestemme konsistens og smag. Udvalget af tørrede bælgfrugter er også større end de forkogte varianter. Ikke mindst blandt de danske bælgfrugter.
Det kræver lidt forberedelse, da mange tørrede bønner og kikærter kræver udblødning. Linser, andre typer ærter og azuki-, mung- og sortøjebønner behøver det ikke, men det forkorter kogetiden. Det er derfor en god idé at tilberede en stor portion, når du er i gang – og fryse den ned i mindre poser. Så har du bælgfrugter, der er lige så nemme at bruge som dem på dåse.
Step 1: Udblødning
- Skyl bælgfrugterne i en sigte.
- Kom dem i en skål med rigeligt koldt vand – de svulmer op til ca. dobbelt størrelse.
- Stil dem på køl i mindst 12 timer.
De udblødte bælgfrugter kan stå på køl i flere dage, før du koger dem, bare skift vandet dagligt. Du kan også fryse udblødte, ukogte bælgfrugter og koge dem direkte i gryderetter eller blende dem til fx falafelfars.
Step 2: Kogning
- Kassér udblødningsvandet og kog bælgfrugterne i frisk vand. Kogetiden afhænger af sort og formål – tjek emballagen og smag dig frem.
- Tilsæt gerne smagsgivere som løg, urter, krydderurtestilke eller hele krydderier til kogevandet.
Den overskydende kogelage er fuld af smag og kan bruges i supper eller gryderetter. Kogte bælgfrugter holder sig fint på køl i flere dage, evt. i kogelagen og de kan også fryses, fx i små portioner, så har du altid bælgfrugter klar til supper, salater eller gryderetter.
Vægtforhold mellem tørrede og forkogte bælgfrugter
Tørrede bælgfrugter vejer ca. halvdelen af spiseklare bælgfrugter. Eksempel: Hvis den drænede vægt på en dåse bønner er 240 g svarer det til ca. 120 g tørrede bønner.
Læs mere i vores bælgfrugtguide
Næringsindhold
Energiindhold:
3455 kJ / 826 kcal
Energifordeling
| Energi | |
|---|---|
| Fiber: | 22,3 g |
| Protein: | 41 g |
| Fedt: | 47,8 g |
| Kulhydrat: | 58,2 g |
En virkelig lækker dip med bagte peberfrugter, salatost og hvidløg.
Relateret video
Krydret bønnesnack i airfryer
Krydrede bønner med den skønneste ostedip - tilberedt i en airfryer - se hvor nemt det er.
Andre gode forslag
-
Læs bælgfrugtguidenLær mere om bælgfrugter her
