)
Bønnegryde
30 min
Bønnegryde er en nem og hurtig vegetarret. Der er knald på både farver og smag i bønnegryden. Smagsnuancerne kommer fra bl.a. gulerødder og rødvinseddike, som giver hinanden godt modspil mellem sødme og syre. Server bønnegryde til aftensmad en af de dage, hvor I vil spise grønt - det er nemt og hurtigt. Vi har foreslået kartofler som tilbehør til bønnegryden, men det smager også dejligt med pasta, bulgur eller ris til.
Sådan gør du
Bønnegryde
Ved serveringen
Mere inspiration
Er du til mere lækker vegetarmad med bønner?
Tilberedningstip
Bønner fra dåse er ok. Men de tørrede bønner, du selv udbløder og koger er endnu bedre, da de har lidt mere struktur. Tilbered evt. en ordentlig portion bønner og frys dem ned i portioner a ca. 250 g tilberedte bønner - det svarer til en dåse bønner.
Tip
Det smager også dejligt med pasta, bulgur eller ris til bønnegryden.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8225 kJ / 1966 kcal
Næringsindhold pr. 100g
284 kJ / 68 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,5 g |
| Protein: | 15,8 % | 2,6 g |
| Kulhydrat: | 58,4 % | 9,8 g |
| Fedt: | 25,8 % | 2 g |
Ingredienser
Bønnegryde
|
Smør eller 2 spsk olie
|
30 g |
|---|---|
|
Pillede små, hele skalotteløg eller zittauerløg i både
|
300 g |
|
Gulerødder i grove stykker (ca. 300 g)
|
4 |
|
Eddike, fx rødvinseddike
|
3 spsk |
|
Flåede tomater (ca. 400 g)
|
1 dåse |
|
Vand
|
1 dl |
|
Bredbladet persille
|
5 stilke |
|
Honning eller sukker
|
1 spsk |
|
Groft salt
|
2 tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Bønner, fx røde kidneybønner og/eller butterbeans
|
2 dåser |
Tilbehør
|
Strimlet bredbladet persille
|
1 dl |
|---|---|
| 100 g | |
|
Kogte, skrællede kartofler - let moste
|
750 g |
)
)
)
)
