Frossen yoghurtbar

Name: Frossen yoghurtbar
Prep time: 30 min
Total time: 1 d
Yield: 12
Ingredients: 150 g frosne hindbær eller blandede bær; 180 g dadler uden sten, fx medjool; 250 g peanutbutter eller mandelsmør; 200 g grovvalsede havregryn (ca. 5 dl); 3 spsk hørfrø; 1½ tsk stødt kanel; 1 knivspids salt; 400 g skyr naturel

Frossen yoghurtbar er myslibar og en skål yoghurt samlet i én bid. Det er morgenmad eller en snack, som kan meal preppes og kommes i fryseren. Lad yoghurtbaren tø en anelse, inden du spiser den.

Ingredienser

150 g Frosne hindbær eller blandede bær
180 g Dadler uden sten, fx medjool
250 g Peanutbutter eller mandelsmør
200 g Grovvalsede havregryn (ca. 5 dl)
3 spsk Hørfrø
1½ tsk Stødt kanel
1 knivspids Salt
400 g Skyr naturel

Sådan gør du

Kom bærrerne i en gryde og giv dem et hurtigt opkog - de skal koge 1 min. Rør lidt i dem og sæt dem til side.
Kom dadlerne i en foodprocessor og kør dem til en glat masse.
Tilsæt peanutbutter, havregryn, hørfrø, kanel og salt og kør blandingen helt glat. Juster evt. konsistensen med lidt vand.
Kom dadelmassen i et form (ca. 20 x 30 cm) beklædt med bagepapir og tryk den godt ned i formen. Jo mere sammenpresset bunden er, jo nemmere er det at skære den ud.
Fordel skyr ovenpå og top med bærrene.
Dæk formen til og sæt den i fryseren i 2-4 timer.
Skær 12 barer og læg dem tilbage i fadet eller kom dem i andre opbevaringsbokse.