Fyldig aspargessuppe

Bedømmelse

(2 vurderinger)

45 min

Fyldet i denne suppe kan varieres efter smag. Brug gerne grøntsagsrester og undgå madspild.

Ingredienser

Antal portioner
  • 150 g grønne linser, fx fra Puy
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 150 g lufttørret skinke i tynde skiver, fx parmaskinke
  • 4 gulerødder i små tern
  • 2 glas hvide aspargessnitter (ca. 660 g)
  • 2 dl aspargesvand
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • ½ tsk groft salt
  • 300 g sukkerærter i aflange tynde stimler
  • 4 tsk finthakket mild rød chilipeber

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl linserne godt i flere hold koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Bring bouillon og linser i kog i en gryde. Kog linserne ved svag varme og under låg ca. 15 min., eller til de er møre. Hæld linserne til afdrypning i en sigte.

Fordel skinken på ovnens rist. Stil risten på en plade med bagepapir og steg skinken sprød og gylden midt i ovnen.

Anret gulerødder, linser og den sprøde skinke i små skåle.

Hæld imens aspargessnitterne til afdrypning i en sigte over en skål - gem vandet. Kom aspargessnitter og 2 dl aspargesvand i en blender. Blend det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. til en ensartet puré. Kom aspargespuré, mælkesauce og salt i en tykbundet gryde. Bring det i kog under omrøring. Tilsæt ærter og chili og smag suppen til.

Ved serveringen

Server suppen i store, varme

portionsskåle med gulerødder, linser og sprød skinke som ta"-selv-fyld.

Tips

Linserne kan erstattes af tørret pasta, fx små suppehorn eller stjerner.

Den milde chili kan erstattes af en stærkere chili - tilsæt lidt ad gangen og smag til.

Stegetid

Ca. 13 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8190 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,1 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 23 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: