Fyldte aubergineruller og bagte stilktomater

35 min
•
Kommentarer (0)
Fyldte aubergineruller og bagte stilktomater

De fyldte aubergineruller og bagte stilktomater er super lækre som snack eller forret - suppler evt. med oliven. Du kan også servere de fyldte aubergineruller og bagte stilktomater til fx stegt lammeculotte, bagte halve kartofler og tzatziki.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Fyldte aubergineruller

2 Auberginer (ca. 400 g)
3 spsk Olivenolie
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dl Merianblade
250 g Salatost

Bagte stilktomater

750 g Små tomater på stilk, fx cherrytomater
1 spsk Olivenolie
¾ tsk Groft salt

Pynt

Merianblade

Sådan gør du

Fyldte aubergineruller

  • Rens auberginerne og skær dem i 12 skiver i alt (ca. 1 cm tykke). Pensl med olie på begge sider og læg skiverne på en plade med bagepapir. Drys med salt og bag aubergineskiverne midt i ovnen i ca. 15 min. ved 225° - varmluft.
  • Fordel halvdelen af merianbladene på de bagte aubergineskiver. Skær osten i 12 stykker, kom et stykke ost på hver aubergineskive og fold om osten.
  • Læg rullerne, med sammenføjningerne nedad, i et ovnfast fad. Drys med resten at merianbladene.

Bagte stilktomater

  • Skyl og tør tomaterne. Klip i mindre klaser og fordel dem i et ovnfast fad.
  • Pensl med olie og drys med salt.
  • Bag auberginerullerne øverst og stilktomaterne nederst i ovnen i ca. 10 min. ved 225° - varmluft.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

356 kJ / 85 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,3 g
Protein: 3,1 g
Fedt: 7,1 g
Kulhydrat: 2,4 g
Server fx lakseroulade sammen med aubergineruller og stilktomater som en del af en tapasanretning.
Lakseroulade
2 timer
Lakseroulade
(288)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/fyldte-aubergineruller-og-bagte-stilktomater/