Tortilla med grove grøntsager
Fyldte squash med ost
60+ min
Dejlig vegetarret. Savner du kødet, vil et stykke stegt kød passe til.
Ingredienser
Antal portioner
- 4 mellemstore grønne squash (ca. 700 g)
- ½ dl friskpresset citronsaft
- ½ tsk groft salt
Fyld
- 1 dåse flåede tomater (ca. 400 g)
- 1 finthakket porre (ca. 100 g)
- 1 dl hakkede dildkviste
- 2 spsk hakket bredbladet persille
- 200 g løse ris, parboiled (ca. 2½ dl)
- 4 spsk pinjekerner
- 15 g blødt smør
- 2 små knuste fed hvidløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
75 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Vask de 4 squash og flæk dem på langs. Fjern kernerne, skrab fx med en ske. Læg de halve squash i et ovnfast fad. Dryp citronsaft på og drys med salt.
Fyld
Skær tomaterne i små tern. Bland tomater (med saft), porre, krydderurter, rå ris, pinjekerner, smør, hvidløg, salt og peber. Kom fyldet i squashene. Dæk fadet med bagepapir eller alufolie og bag retten midt i ovnen, til risene er møre. Drys ost på squashene. Skru op for ovnen og gratiner de fyldte squash øverst i ovnen til osten er gylden. Server med brød til.
Bagetid
Sæt retten i en kold ovn. Indstil på 175° - traditionel ovn og bag i ca. 1 time.
Gratinering
Ca. 10 min. ved 250° - traditionel ovn.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9730 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,5 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 58 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Katrine Klinken