Fettuccine med squash, citron og fløde

Name: Fettuccine med squash, citron og fløde
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 25 g smør; 2 små finthakkede fed hvidløg; 2 tsk hakket frisk timian; 2 grønne squash i 1 cm halve skiver (ca. 600 g); 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet); ½ dl friskpresset citronsaft; 2½ dl madlavningsfløde; 25 g revet cheddar- og maasdammerost; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 500 g frisk pasta, fx fettuccine; 25 g revet cheddar- og maasdammerost; 2 spsk bredbladet persille; friskkværnet peber

Fettuccine med squash, citron og fløde er en lækker opskrift på en pastaret med en frisk, syrlig og let smag. Glæd dig til at nyde denne lækre ret med pasta, squash, hvidløg og citron.

Ingredienser

25 g Smør
2 Små finthakkede fed hvidløg
2 tsk Hakket frisk timian
2 Grønne squash i 1 cm halve skiver (ca. 600 g)
1 spsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
½ dl Friskpresset citronsaft
2½ dl Madlavningsfløde
25 g Revet cheddar- og maasdammerost
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

500 g Frisk pasta, fx fettuccine

Pynt

25 g Revet cheddar- og maasdammerost
2 spsk Bredbladet persille
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Smelt smørret i en sautépande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits hvidløg og timian heri.
Tilsæt squashskiverne, og steg dem møre, men sørg for, der stadig er bid i.
Hæld citronsaften ved, og lad det simre 1-2 min.
Tilsæt fløde og citronskal, og lad det simre yderligere 3-4 min.
Tag panden af varmen og rør ost, salt og peber i.

Kog imens pastaen efter anvisning på emballagen - den skal være mør uden at være blød.
Hæld pastaen til afdrypning i en sigte og vend den efterfølgende i saucen.
Drys med ost, persille og friskkværnet peber.
Server straks.