Risotto med kantareller
Fettuccine med squash, citron og fløde
30 min
Fettuccine med squash, citron og fløde er en lækker opskrift på en pastaret med en frisk, syrlig og let smag. Glæd dig til at nyde denne lækre ret med pasta, squash, hvidløg og citron.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 2 tsk hakkede friske timianblade
- 2 grønne squash i 1 cm halve skiver
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- ½ dl friskpresset citronsaft
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 25 g revet parmesanost
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 500 g frisk hvid pasta, fx fettuccine
Pynt
-
25 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
- 2 spsk bredbladet persille
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en sautépande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits hvidløg og timian heri. Tilsæt squashskiverne, og steg dem møre, men sørg for, der stadig er bid i. Hæld citronsaften ved, og lad det simre 1-2 min. Tilsæt fløde og citronskal, og lad det simre yderligere 3-4 min. Tag panden af varmen og rør ost, salt og peber i.
Kog imens pastaen efter anvisning på emballagen - den skal være mør uden at være blød. Hæld pastaen til afdrypning i en sigte og vend den efterfølgende i saucen. Drys med ost, persille og friskkværnet peber. Server straks.
Tips
Erstat fettuccinen med tagliatelle, eller squashen med artiskokhjerter. Eller tilsæt rejer.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9290 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 7,3 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 56 %
- Fedt: 27 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Sidsel Hougaard