Ratatouille og pasta

Name: Ratatouille og pasta
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Fransk
Ingredients: 2 spsk olivenolie; 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g); 4 små hakkede fed hvidløg; 1 aubergine i tern (ca. 200 g); 1 grøn squash i tern (ca. 200 g); 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 4 tomater i tern (ca. 200 g); 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 spsk grofthakket frisk oregano; frisk oregano; 400 g tørret fuldkornspasta, fx penne - koges; 150 g sorte og grønne oliven

30 min Hovedret

Ratatouille er en lækker grøntsagsgryde, der er blevet en klassiker i kraft af sammensætningen af lige præcis disse grøntsager - tomater, løg, aubergine, squash og hvidløg. Server ratatouille som tilbehør til kød, fisk, eller som her, en selvstændig vegetarisk ret med pasta og oliven til.

Mere inspiration

Server et dejligt brød til ratatouillen.

60+ min

Langtidshævet brød

(52)

Velbekomme!

Tip

Det smager også dejlig med et drys revet ost på toppen. Du kan erstatte tomater fra dåse og hvidløg med 4 dl Arla Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce.