Ratatouille og pasta
30 min
Ratatouille er en lækker grøntsagsgryde, der er blevet en klassiker i kraft af sammensætningen af lige præcis disse grøntsager - tomater, løg, aubergine, squash og hvidløg. Server ratatouille som tilbehør til kød, fisk, eller som her, en selvstændig vegetarisk ret med pasta og oliven til.
Sådan gør du
Ratatouille
Mere inspiration
Server et dejligt brød til ratatouillen.
&w=256&h=256&mode=crop&ak=6826258c&hm=7ffae150)
Tip
Det smager også dejlig med et drys revet ost på toppen. Du kan erstatte tomater fra dåse og hvidløg med 4 dl Arla Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8573 kJ / 2049 kcal
Næringsindhold pr. 100g
388 kJ / 93 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,7 g |
| Protein: | 13,5 % | 3,1 g |
| Kulhydrat: | 60,8 % | 13,9 g |
| Fedt: | 25,7 % | 2,7 g |
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
Ratatouille
|
Olivenolie
|
2 spsk |
|---|---|
|
Grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
|
2 |
|
Små hakkede fed hvidløg
|
4 |
|
Aubergine i tern (ca. 200 g)
|
1 |
|
Grøn squash i tern (ca. 200 g)
|
1 |
|
Hakkede tomater (ca. 400 g)
|
1 dåse |
|
Tomater i tern (ca. 200 g)
|
4 |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Grofthakket frisk oregano
|
3 spsk |
Pynt
|
Frisk oregano
|
|---|
Tilbehør
|
Tørret fuldkornspasta, fx penne - koges
|
400 g |
|---|---|
|
Sorte og grønne oliven
|
150 g |
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=e8c35ead)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=b317a4b8)
)
)
