Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Gammeldags æblekage med rugbrødsrasp

1 time 30 min
•
Kommentarer (0)
Gammeldags æblekage med rugbrødsrasp

Gammeldags æblekage bestående af æblemos, rasp og flødeskum, men med et moderne twist. Raspen er nemlig lavet af rugbrød og æblemosen er kogt på røde æbler med skræl, hvilket giver en smuk rød farve.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

750 g Rødkindede æbler i tern, fx elstar
4 spsk Sukker
½ dl Vand

Rugbrødsrasp

50 g Smør
200 g Revet rugbrød
2 spsk Rørsukker
2½ dl Letpisket piskefløde

Pynt

Rød skovsyre

Sådan gør du

  • Kom æbler, sukker og vand i en tykbundet gryde. Kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min. eller til æblerne er møre - rør af og til, så mosen bliver jævn. Smag til og lad mosen køle af i køleskabet.

Rugbrødsrasp

  • Lad halvdelen af smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Rist halvdelen af rugbrødet med 1 spsk sukker i 4-5 min. ved kraftig varme og under omrøring. Rist evt. yderligere 2-3 min. ved jævn varme. Gentag med resten af ingredienserne og lad rugbrødsraspen køle af på en rist med bagepapir.
  • Fordel æblemos og rasp i lag i 4 flotte glas. Læg flødeskum på toppen, pynt med skovsyre og server.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Det er skrællen på æblerne der giver farven, så hvis du foretrækker en lys æblemos skal du bruge æbler, der ikke har rød skal eller skrælle dem. Ønsker du omvendt en mørkere mos, skal du bruge de meget mørkerøde ingrid marie æbler.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

700 kJ / 167 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,5 g
Protein: 1,3 g
Fedt: 9,9 g
Kulhydrat: 18,3 g
Relateret video Sådan pisker du flødeskum

Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/gammeldags-ablekage-med-rugbrodsrasp/