Grillede grøntsager og kylling med mayo
30 min

Grillede grøntsager og kylling med mayo

Den friske hjemmelavede mayo passer godt til sommerens mange grillretter.
Bedømmelse (4 vurderinger)

Min bedømmelse:

Grillede grøntsager og kylling med mayo

Den friske hjemmelavede mayo passer godt til sommerens mange grillretter.

Antal portioner

Mayo

  • ½ tsk rapsolie
  • 4 kyllingefileter
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 6 zittauerløg i både (ca. 400 g)
  • 6 tomater i både (ca. 400 g)
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 100 g blandede babysalatblade

Tilbehør

  • 240 g landbrød

Fremgangsmåde:

Mayo

Vend forsigtigt alle ingredienserne sammen i en skål og stil "mayo"en" tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Pensl imens en grillpande med olie og lad panden blive godt varm. Grill kyllingefileterne ca. 5 min. på hver side og drys med salt og peber. Tag kødet af panden og lad det hvile tildækket. Kom løgene i panden og grill dem i ca. 2 min. Skub løgene lidt til side i panden og tilsæt tomater, salt og peber. Steg i yderligere ca. 1 min.

Læg en krans af salatblade i et fad. Anret de lune grøntsager i fadet og server straks sammen med de grillstegte kyllingefileter, mayo og brød.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 8260 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 38 %
  • Fedt: 30 %
Print