Grillet spidskål

Grillet spidskål er perfekt tilbehør til sommerens grillmenu. Når du griller spidskålet, får du en dejlig smag af grill på ydersiden og beholder den sprøde, saftige kål i midten. I denne opskrift får den grillede spidskål selskab af ristede græskarner, frisk salatost og en klassisk vinagrette, der giver syre og fedme til retten.

Ingredienser

Grillet spidskål

2 spsk Jomfruolivenolie
½ spsk Vineddike
½ tsk Dijonsennep
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
½ dl Græskarkerner
1 Spidskål
100 g Salatost i tern

Sådan gør du

Grillet spidskål

Pisk olie, eddike, sennep, salt og peber sammen til en ensartet dressing.
Rist græskarkernerne på en tør pande ved jævn varme i 10 min eller til de er gyldne og krakelerede.
Skær spidskålet i kvarte, skær det nederste af stokken væk og behold resten, så der er samling på kålet.
Grill spidskålet på hver skæreflade i 2 min eller til det har tydelige grillstreger.
Anret med smuldret salatost, vinaigrette og græskarkerner og server straks.