Sommersalat med jordbær

Sommersalat med jordbær

30 min
En skøn og farverig sommersalat med jordbær, rucola, salatost og andre lækre sager, som man aldrig bliver træt af. Jordbærsalat hører sommeren til, og de skønne jordbær kan pifte alle typer af salat op med deres søde smag og duft af sommer. Sådan en salat med jordbær kan varieres med havens - eller supermarkedets - udvalg af sommerens krydderurter og grøntsager, og sommersalat med jordbær er et skønt tilbehør til både grillmad og frikadeller.

Sådan gør du

Sommersalat med jordbær
  • Læg salat, spinat, ærter, tomater, jordbær og forårsløg lagvis i et stort fad.
  • Fordel salatosten på toppen.
Dressing
  • Pisk olie, eddike og de øvrige ingredienser sammen og smag til.
  • Fordel dressingen over salaten og server.
Tip

Du kan også lave dressingen i en melryster eller i et syltetøjsglas med låg.

Variation

Sommersalaten med jordbær kan varieres med de sommergrøntsager du har. Fx små nye kartofler, grønne asparges eller spæde gulerødder.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6127 kJ / 1464 kcal

Næringsindhold pr. 100g

438 kJ / 105 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 2,2 g
Protein: 16,2 % 4,2 g
Kulhydrat: 34 % 8,8 g
Fedt: 49,8 % 5,9 g
Mere inspiration

Er der masser af jordbær indenfor rækkevidde - så lav denne skønne smoothie.

Jordbærsmoothie
15 min
Jordbærsmoothie
(282)
Relateret video
Sommersalat med jordbær

Ingredienser

Sommersalat med jordbær
100 g Skyllet rucolasalat
100 g Skyllede babyspinatblade
200 g Friske, bælgede ærter
400 g Røde og gule cherrytomater i halve
250 g Jordbær i halve
1 bundt Forårsløg i skiver (ca. 100 g)
200 g Salatost i tern
Dressing
1 spsk Olivenolie
1 spsk Hvid balsamicoeddike
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Sennep
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber