Kartoffelsalat med basilikum
Sommersalat med jordbær
30 min
En skøn og farverig sommersalat med jordbær, rucola, salatost og andre lækre sager.
Ingredienser
Tilbehør til 8
Antal portioner
- 100 g skyllet rucolasalat
- 100 g skyllede babyspinatblade
- 200 g friske, bælgede ærter
- 400 g røde og gule cherrytomater i halve
- 250 g jordbær i halve
- 5 forårsløg i skiver (ca. 100 g)
Dressing
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk hvid balsamicoeddike
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1 tsk sennep
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg salat, spinat, ærter og de øvrige ingredienser lagvis i et stort fad. Fordel salatosten på toppen.
Dressing
Pisk olie, eddike og de øvrige ingredienser sammen og smag til. Fordel dressingen over salaten og server.
Tip
Du kan også lave dressingen i en melryster.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4450 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,2 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 26 %
- Fedt: 53 %
Kilde:
Karolines Køkken®