Kartoffelsalat med grillede jordbær

Name: Kartoffelsalat med grillede jordbær
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg skrubbede nye kartofler; ½ liter vand; ½ tsk groft salt; 1 spsk rapsolie; 2 spsk eddike, fx hyldeblomsteddike; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 500 g hakket grisekød (ca. 6% fedt), kyllingekød, eller oksekød (ca. 6% fedt); ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g rensede jordbær; 300 g ærter; 2 dl ærteskud; ½ finthakket rødløg (ca. 50 g); 100 g salatost i tern

30 min

Jordbær kan man næsten ikke få nok af.... så brug dem også, som her, i en let kartoffelsalat, hvor de både giver saftighed, sødme og syre.

Sådan gør du

Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dampe tørre. Vend kartoflerne med olie, eddike, salt og peber.

Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Form kødet til 4 flade bøffer, grill dem ca. 3 min. på hver side og drys med salt og peber. Tag bøfferne op og hold dem varme. Del jordbærrene i halve og grill dem ca. 2 min. på snitfladen, lige inden serveringen.

Anret de let afkølede kartofler i et fad sammen med ærter, ærteskud, løg og grillede jordbær. Mos osten let og drys den over salaten. Server salaten sammen med de lune grillede hakkebøffer.

Energiindhold for hele retten:

8219 kJ / 1964 kcal

Næringsindhold pr. 100g

293 kJ / 70 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	32 %	5,5 g
Kulhydrat:	35,8 %	6,2 g
Fedt:	32,2 %	2,6 g

Mere inspiration

Prøv også den klassiske varme kartoffelsalat med fløde, eddike og sukker.

60+ min

Varm kartoffelsalat

(107)

Ingredienser

1 kg Skrubbede nye kartofler
½ liter Vand
½ tsk Groft salt
1 spsk Rapsolie
2 spsk Eddike, fx hyldeblomsteddike
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

500 g Hakket grisekød (ca. 6% fedt), kyllingekød, eller oksekød (ca. 6% fedt)
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
250 g Rensede jordbær

300 g Ærter
2 dl Ærteskud
½ Finthakket rødløg (ca. 50 g)
100 g Salatost i tern

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kartoffelsalat med grillede jordbær

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Hvordan koger man nye kartofler

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg