Kartoffelsalat med grillede jordbær
Del
Kartoffelsalat med grillede jordbær
Jordbær kan man næsten ikke få nok af.... så brug dem også, som her, i en let kartoffelsalat, hvor de både giver saftighed, sødme og syre.
Fremgangsmåde:
Kom kartoflerne i kogende vand tilsat salt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dampe tørre. Vend kartoflerne med olie, eddike, salt og peber.
Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Form kødet til 4 flade bøffer, grill dem ca. 3 min. på hver side og drys med salt og peber. Tag bøfferne op og hold dem varme. Del jordbærrene i halve og grill dem ca. 2 min. på snitfladen, lige inden serveringen.
Anret de let afkølede kartofler i et fad sammen med ærter, ærteskud, løg og grillede jordbær. Mos osten let og drys den over salaten. Server salaten sammen med de lune grillede hakkebøffer.
