Rødtunger og tyk fløde med citronmelisse

Name: Rødtunger og tyk fløde med citronmelisse
Yield: 4 personer
Ingredients: 450 g friske jordbær i halve; 2 spsk sukker; ¼ tsk friskkværnet peber; 4 flåede rødtunger (ca. 900 g); ½ tsk groft salt; ½ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk friskpresset citronsaft; 4 spsk hakkede friske citronmelisseblade; 1 liter blade af hovedsalat (ca. 75 g); ¾ agurk i meget tynde skiver (ca. 200 g); ¼ tsk groft salt; 1 kg kogte, skrabede nye kartofler