Ovnbagt laks

Name: Ovnbagt laks
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: ½ dl pankorasp; ½ dl finthakkede krydderurter, fx persille og dild; 1 lille knust fed hvidløg; 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; 20 g smør; 400 g laksefilet; ¼ tsk groft salt; ½ citron i skiver; krydderurter, fx persille og dild

Ovnbagt laks er en favorit både til hverdag og fest. Denne ovnbagte laks er fint pyntet med sprødt krydder-rasp på toppen. Ud over at se godt ud, giver det knas og god smag fra hvidløg og krydderurter til den ovnbagte laks.

Ingredienser

Krydder-rasp

½ dl Pankorasp
½ dl Finthakkede krydderurter, fx persille og dild
1 Lille knust fed hvidløg
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt

Ovnbagt laks

20 g Smør
400 g Laksefilet
¼ tsk Groft salt

Pynt

½ Citron i skiver
Krydderurter, fx persille og dild

Sådan gør du

Krydder-rasp

Bland alle ingredienserne til en krydder-rasp.

Ovnbagt laks

Kom smørret i et ovnfast fad og smelt det i ovnen.
Bland det smeltede smør i krydder-raspen.
Læg laksestykket i fadet og drys med salt.
Fordel krydder-raspen på laksen og steg den midt i ovnen i 15-20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Pynt med krydderurter og citron - og server.