Kold frugtsuppe med vaniljeflødeskum
Kold limesuppe med cognacflødeskum
60+ min
En skøn frisk dessert, der kombinerer suppe, frugt og flødeskum!
Ingredienser
Opskriften gælder for 10 personer
Sukkerlage
- 4 dl vand
- 350 g sukker (ca. 4 dl)
Cognacflødeskum
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 spsk cognac
- 2 spsk flormelis
Limesuppe
- 1 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 1½ dl friskpresset limesaft
- 1 galiamelon i små tern
- 250 g halve blå vindruer uden sten
- 300 g jordbær i kvarte
- 4 bananer i skiver
- 1 dl hakkede friske citronmelisseblade (1 stor potte)
- 450 g vaniljeflødeis
Pynt
- frisk citronmelisseblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Sukkerlage
Kog vand og sukker i en gryde ved kraftig varme i ca. 1 min. Lad lagen køle af og sæt den tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
Cognacflødeskum
Pisk fløden til et let skum og smag til med cognac og flormelis. Stil cognacflødeskummet tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Vend limeskal og -saft, frugt og citronmelisse i den kolde lage. Hæld suppen i en stor kold skål og server sammen med cognacflødeskum og is.
Tips
Cognac kan erstattes af pernod eller whisky. Sukkerlage til limesuppe, kan koges dagen før. Alle ingredienserne - undtagen bananer - kan klargøres dagen før og opbevares på køl i fryseposer.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 17160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,9 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 60 %
- Fedt: 35 %
- Alkohol: 2 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon blanc, semillon Sauternes, Frankrig
Til denne lækre eksotiske dessert vil en hvid dessertvin fra Bordeaux være lækker, fx en sauternes eller monbasillac Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til thaimad