Kold limesuppe med cognacflødeskum

Name: Kold limesuppe med cognacflødeskum
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 personer
Ingredients: 4 dl vand; 350 g sukker (ca. 4 dl); ¼ liter piskefløde; 2 spsk cognac; 2 spsk flormelis; 1 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 1½ dl friskpresset limesaft; 1 galiamelon i små tern; 250 g halve blå stenfri vindruer; 300 g jordbær i kvarte; 4 bananer i skiver; 1 dl hakkede citronmelisseblade (1 stor potte); 450 g vaniljeflødeis; citronmelisseblade

Kold limesuppe med cognacflødeskum - en skøn frisk dessert, der kombinerer suppe, frugt og flødeskum!

https://www.arla.dk/opskrifter/kold-limesuppe-med-cognacflodeskum/

Sådan gør du

Sukkerlage

Kog vand og sukker i en gryde ved kraftig varme i ca. 1 min.
Lad lagen køle af og sæt den tildækket i køleskabet i mindst 1 time.

Cognacflødeskum

Pisk fløden til et let skum og smag til med cognac og flormelis.
Stil cognacflødeskummet tildækket i køleskabet i ca. 1 time.

Vend limeskal og -saft, frugt og citronmelisse i den kolde lage.
Hæld suppen i en stor kold skål og server sammen med cognacflødeskum og is.

Energiindhold for hele retten:

17926 kJ / 4284 kcal

Næringsindhold pr. 100g

548 kJ / 131 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,7 g
Protein:	3,2 %	1 g
Kulhydrat:	67,2 %	21,7 g
Fedt:	28 %	4,1 g
Alkohol:	1,6 %

Ingredienser

Sukkerlage

4 dl Vand
350 g Sukker (ca. 4 dl)

Cognacflødeskum

¼ liter Piskefløde
2 spsk Cognac
2 spsk Flormelis

Limesuppe

1 spsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1½ dl Friskpresset limesaft
1 Galiamelon i små tern
250 g Halve blå stenfri vindruer
300 g Jordbær i kvarte
4 Bananer i skiver
1 dl Hakkede citronmelisseblade (1 stor potte)