Suppe med melon og chili
Kold limesuppe med cognacflødeskum
60+ min
En skøn frisk dessert, der kombinerer suppe, frugt og flødeskum!
Ingredienser
Opskriften gælder for 10 personer
Sukkerlage
- 4 dl vand
- 350 g sukker (ca. 4 dl)
Cognacflødeskum
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 spsk cognac
- 2 spsk flormelis
Limesuppe
- 1 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 1½ dl friskpresset limesaft
- 1 galiamelon i små tern
- 250 g halve blå vindruer uden sten
- 300 g jordbær i kvarte
- 4 bananer i skiver
- 1 dl hakkede friske citronmelisseblade (1 stor potte)
- 450 g vaniljeflødeis
Pynt
- frisk citronmelisseblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Sukkerlage
Kog vand og sukker i en gryde ved kraftig varme i ca. 1 min. Lad lagen køle af og sæt den tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
Cognacflødeskum
Pisk fløden til et let skum og smag til med cognac og flormelis. Stil cognacflødeskummet tildækket i køleskabet i ca. 1 time.
Vend limeskal og -saft, frugt og citronmelisse i den kolde lage. Hæld suppen i en stor kold skål og server sammen med cognacflødeskum og is.
Tips
Cognac kan erstattes af pernod eller whisky. Sukkerlage til limesuppe, kan koges dagen før. Alle ingredienserne - undtagen bananer - kan klargøres dagen før og opbevares på køl i fryseposer.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 17160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,9 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 60 %
- Fedt: 35 %
- Alkohol: 2 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Sauvignon blanc, semillon Sauternes, Frankrig
Til denne lækre eksotiske dessert vil en hvid dessertvin fra Bordeaux være lækker, fx en sauternes eller monbasillac Kilde: Martin Nordkvist
Læs også om vin til thaimad