Kold tomatsuppe med ostebrød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

60+ min

Herlig pikant suppe inspireret af den spanske gazpacho. Put isklumper i, hvis du vil have suppen ekstra kold.

Ingredienser

Antal portioner

  • 10 store tomater
  • kogende vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 dl vand
  • 1 stort finthakket rødløg (ca. 100 g)
  • 2 finthakkede røde peberfrugter (ca. 200 g)
  • ½ liter vand
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré
  • 1 tsk mørk balsamicoeddike
  • 1 tsk sukker
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Ostebrød

Pynt

  • klippet purløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Prik tomaterne med en gaffel. Kom dem i kogende vand et kort øjeblik til skindet begynder at løsne sig. Tag tomaterne op og pil skindet af. Hak tomaterne fint. Opløs bouillonen i den ene dl kogende vand i en gryde. Tilsæt løg og kog dem under låg i ca. 1 min. Hæld blandingen i en stor skål og tilsæt de øvrige ingredienser. Stil suppen tildækket i køleskabet i ca. 3 timer til den er kold. Smag tomatsuppen til.

Ostebrød

Fordel osten på brødskiverne og gratiner brødene midt i ovnen.

Skær de varme brødskiver i stænger og server dem til den kolde tomatsuppe. Pynt med purløg

Gratinering

Ca. 7 min. ved 250° - tradtionel ovn.

Frysetip

Tomatsuppen kan fryses.

Tip

I stedet for friske tomater kan du anvende 2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g). Smag suppen til med ½ tsk sukker og ½ tsk groft salt ekstra.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6180 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 35,8 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: