Kold tomatsuppe med ostebrød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

60+ min

Herlig pikant suppe inspireret af den spanske gazpacho. Put isklumper i, hvis du vil have suppen ekstra kold.

Ingredienser

Antal portioner
  • 10 store tomater
  • kogende vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 dl vand
  • 1 stort finthakket rødløg (ca. 100 g)
  • 2 finthakkede røde peberfrugter (ca. 200 g)
  • ½ liter vand
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré
  • 1 tsk mørk balsamicoeddike
  • 1 tsk sukker
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Ostebrød

Pynt

  • klippet purløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Prik tomaterne med en gaffel. Kom dem i kogende vand et kort øjeblik til skindet begynder at løsne sig. Tag tomaterne op og pil skindet af. Hak tomaterne fint. Opløs bouillonpastaen i den ene dl kogende vand i en gryde. Tilsæt løg og kog dem under låg i ca. 1 min. Hæld blandingen i en stor skål og tilsæt de øvrige ingredienser. Stil suppen tildækket i køleskabet i ca. 3 timer til den er kold. Smag tomatsuppen til.

Ostebrød

Fordel osten på brødskiverne og gratiner brødene midt i ovnen.

Skær de varme brødskiver i stænger og server dem til den kolde tomatsuppe. Pynt med purløg

Gratinering

Ca. 7 min. ved 250° - tradtionel ovn.

Frysetip

Tomatsuppen kan fryses.

Tips

Pres evt. lidt citronsaft på fisken.
I stedet for friske tomater kan du anvende 2 dåser hakkede tomater (a ca. 400 g). Smag suppen til med ½ tsk sukker og ½ tsk groft salt ekstra.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6180 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 35,8 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 30 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: