&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=e3001e90)
Grøntsagsfrikadeller
45 min
Smagsfuld og farverig grøntsagsfrikadelle med en god konsistens.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Ca. 25 frikadeller
Antal portioner
- 150 g melede kartofler i mindre stykker
- 2 gulerødder i grove stykker (ca. 100 g)
- 150 g broccoli i små buketter og stokken i grove stykker
- 2 æg
-
100 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%
- 100 g finvalsede havregryn (ca. 3 dl)
- 1 groftrevet zittauerløg (ca. 50 g)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 25 g smør
Tilbehør
- 300 g blandede grøntsager i stave, fx glaskål, gulerødder, kinaradise, bladselleri eller agurk
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kog kartofler, gulerødder og broccolistok i usaltet vand og under låg i 20-25 min. Tilsæt broccolibuketter og lad dem koge med i ca. 5 min., uden låg. Hæld vandet fra grøntsagerne, stil gryden tilbage på kogepladen og damp dem tørre ved kraftig varme og uden låg. Mos grøntsagerne med et kartoffelmosjern og kom dem i en skål. Tilsæt æg, ost og de øvrige ingredienser og rør farsen godt sammen.
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Form farsen til små "frikadeller", fx med en ske. Steg dem ved jævn til kraftig varme, ca. 7 min. på hver side. Tag de stegte "frikadeller" op og hold dem varme. Gentag med resten af smørret og farsen. Server grøntsagsfrikadellerne sammen med grøntsagsstave.
Tip
Brug eventuelt en anden grøntsagskombination end broccoli og gulerødder, fx gulerødder og jordskokker eller broccoli og edamamebønner.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 5530 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,8 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 37 %
Tip
Brug eventuelt en anden grøntsagskombination end broccoli og gulerødder, fx gulerødder og jordskokker eller broccoli og edamamebønner.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=fc0f08ae)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=4f62597f)