Linsedeller

Name: Linsedeller
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 50 g hasselnøddekerner; 2 pillede zittauerløg (ca. 150 g); 1 dåse grønne linser i vand (ca. 400 g); 1 dl finvalsede havregryn (ca. 40 g); 1 æg; 1 tsk stødt spidskommen; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk smagsneutral olie, fx rapsolie; 15 g smør

30 min

Fryseegnet

Linsedeller er et godt valg, hvis I vil have en kødfri dag og alligevel gerne vil have "frikadeller". Denne opskrift på linsedeller giver både saftige og velkrydrede deller som er dejlige både en god salat til og fx stegte kartofler til - men de er også rigtig gode i pitabrød og wraps. Linsedellen er helt din egen, men minder nu alligevel en del om sin fætter med kød. Lav roligt en stor portion linsedeller, nu du er i gang - de kan nemlig fryses og er fine til madpakken.

Sådan gør du

Linsefrikadeller

Hak hasselnøddekernerne ca. 10 sek. i en foodprocessor, så de bliver finthakkede, men ikke til mel. Tag nødderne op og kom dem i en skål.
Hak løgene fint i ca. 10 sek.
Skyl linserne og lad dem dryppe af i en sigte. Hak linserne sammen med løgene i ca. 20 sek.
Vend de hakkede linser og løg sammen med nødder, havregryn, æg, spidskommen, salt og peber. Rør farsen godt igennem og form den til 12 frikadeller.
Lad olien blive varm i en pande, tilsæt smørret og lad det blive gyldent.
Brun frikadellerne ved kraftig varme, ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme, ca. 5 min. på hver side - vend dem forsigtigt, de er lidt mere porøse end frikadeller lavet af kød.

Mere inspiration

Flere deller i samme boldgade - her farvestrålende rødbededeller.

45 min

Rødbededeller

(45)

Velbekomme!

Tips

Du kan lave linsedellerne af tørrede grønne linser, som du selv koger. Beregn ca. 100 g tørrede grønne linser som du skyller og koger i ½ liter vand tilsat ½ tsk salt. Kog i ca. 18 min. til linserne lige er helt møre, men ikke kogt ud. Du kan også bruge kikærter til dellerne - fra dåse eller tørrede. Du kan supplere med andre krydderurter og smagsgivere, fx persille, basilikum, koriander, hvidløg eller citronskal.

Frysetip

Linsedellerne kan fryses - lun dem evt. inden serveringen eller spis dem kolde.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4727 kJ / 1130 kcal

Næringsindhold pr. 100g

649 kJ / 155 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	4 g
Protein:	16,6 %	6,3 g
Kulhydrat:	35,3 %	13,5 g
Fedt:	48,1 %	8,4 g

Ingredienser

Linsefrikadeller

Hasselnøddekerner	50 g
Pillede zittauerløg (ca. 150 g)	2
Grønne linser i vand (ca. 400 g)	1 dåse
Finvalsede havregryn (ca. 40 g)	1 dl
Æg	1
Stødt spidskommen	1 tsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Smagsneutral olie, fx rapsolie	1 spsk
Smør	15 g