Oksefrikadeller

Fremgangsmåde:

Rør kød, ost, mælk, chilipeber og salt sammen. Stil farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min.

Form farsen til 16 små frikadeller og vend dem i sesamfrø. Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Brun 8 frikadeller ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved svag varme i ca. 10 min. - vend af og til. Steg resten af frikadellerne.

Tip

Vil man have stærke frikadeller kan man undlade at fjerne de hvide "vægge", når man renser chilipeberen - meget af styrken sidder nemlig her.

Til madpakken

Pak oksefrikadellerne ind i smørrebrødspapir. Pak også en skive rugbrød smurt med lidt smør, ind i madpapir. Lav en gulerodssalat af revet gulerod, lidt appelsinfileter og rosiner. Kom gulerodsalaten i en boks. Læg lidt grønne peberfrugtstave i madpakken - husk en ske eller gaffel til gulerodssalaten.