Hakkebøf med marineret grønt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(18 vurderinger)

30 min

Milde grøntsager får her modspil af en kraftig men aromatisk marinade. Skøn sammen med osteflager og grillet kød.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 spsk finthakkede soltørrede tomater
  • 2 spsk kogende vand
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ spsk hvidvinseddike
  • ½ spsk dijonsennep
  • 50 g kapers uden lage
  • 2 agurker (ca. 700 g)
  • 5 forårsløg i meget tynde ringe (ca. 100 g)
  • 200 g dampede grønne asparges i mundrette bidder
  • 100 g rensede babyspinatblade
  • 50 g fast ost i tynde flager, fx Castello® Cheddar Matured Cheddar Matured

Grillede hakkebøffer

  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 300 g groft speltbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom de hakkede tomater og det kogende vand i en stor skål. Lad tomaterne trække i ca. 2 min. Vend olie, eddike, sennep og kapers sammen med tomaterne. Flæk agurkerne og skrab kernerne ud, fx med en teske. Skær agurkerne i tern og vend dem i dressingen sammen med forårsløg og asparges. Vend spinatbladene i salaten, kom den i et stor fladt fad og fordel osteflagerne på toppen.

Grillede hakkebøffer

Lad en grillpande blive godt varm – ca. 4 min. ved kraftig varme. Bland det hakkede kød med hvidløg, salt og peber og form det til 4 hakkebøffer. Grill bøfferne ca. 5 min. på hver side.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8930 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: