Hakkebøf med marineret grønt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(18 vurderinger)

30 min

Milde grøntsager får her modspil af en kraftig men aromatisk marinade. Skøn sammen med osteflager og grillet kød.

Ingredienser

Antal portioner

  • 3 spsk finthakkede soltørrede tomater
  • 2 spsk kogende vand
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ spsk hvidvinseddike
  • ½ spsk dijonsennep
  • 50 g kapers uden lage
  • 2 agurker (ca. 700 g)
  • 5 forårsløg i meget tynde ringe (ca. 100 g)
  • 200 g dampede grønne asparges i mundrette bidder
  • 100 g rensede babyspinatblade
  • 50 g fast ost i tynde flager, fx Castello® Cheddar Matured Cheddar Matured

Grillede hakkebøffer

  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 300 g groft speltbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom de hakkede tomater og det kogende vand i en stor skål. Lad tomaterne trække i ca. 2 min. Vend olie, eddike, sennep og kapers sammen med tomaterne. Flæk agurkerne og skrab kernerne ud, fx med en teske. Skær agurkerne i tern og vend dem i dressingen sammen med forårsløg og asparges. Vend spinatbladene i salaten, kom den i et stor fladt fad og fordel osteflagerne på toppen.

Grillede hakkebøffer

Lad en grillpande blive godt varm – ca. 4 min. ved kraftig varme. Bland det hakkede kød med hvidløg, salt og peber og form det til 4 hakkebøffer. Grill bøfferne ca. 5 min. på hver side.

Sådan klargør du asparges

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8930 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: