Hindbærmuffins med havregrynscrumble

Lækre svampede muffins med sprød havregrynscrumble på toppen. Disse skønne muffins at hurtige at bage og smager vidunderligt. De svampede muffins kan laves med både hindbær, brombær eller andre bær i sæson. Muffins med bær er en lækker 'tag-med' kage - så prøv disse nemme hindbærmuffins næste gang du skal have kage med på job, i skole eller i skoven.

Ingredienser

Dej til muffins

2 Æg
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
100 g Smør - smeltet
2 dl Mælk
225 g Hvedemel (ca. 4 dl)
2 tsk Bagepulver
1½ tsk Vaniljesukker
175 g Hindbær, brombær eller blåbær

Havregrynscrumble

50 g Smør
½ dl Hvedemel
1 dl Havregryn
100 g Sukker (ca. 1¼ dl)

Sådan gør du

Dej til muffins

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Rør smør og mælk heri.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen og vend det i æggeblandingen.
Kom store papirmuffinsforme i en fast muffinsform med 12 huller.
Fyld formene ⅔ op og fordel bærrene herpå. Tryk dem let ned i dejen.

Havregrynscrumble

Skær smørret i mindre stykker og smuldr melet heri sammen med havregryn og sukker.
Fordel dejen over kagerne og bag dem midt i ovnen i 20-25 min. ved 200° - traditionel ovn.