Hjemmelavet paneer

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

Min bedømmelse:

60+ min

Paneer ost smager ikke af meget i sig selv, men dens meget åbne struktur gør, at den let optager smag fra andre ingredienser. Det gør osten velegnet i fx i gryderetter og ved stegning. Du kan købe en færdig paneer, men du kan også prøve at lave den selv.

Ingredienser

Antal portioner

1 liter letmælk eller sødmælk
1½ spsk friskpresset citronsaft
½ tsk groft salt

Sådan gør du

Bring mælken i kog under omrøring i en tykbundet gryde. Skru ned til svag varme og tilsæt citronsaft og salt. Rør i mælken til den skiller. Læg en sigte med et rent, tyndt, fugtigt klæde, fx et viskestykke, over en skål. Hæld den skilte mælk i sigten og lad den dryppe og køle af i ca. 15 min. Saml klædet og vrid mere væde fra. Form ostekornene til en lille, flad firkant, stadig i klædet og læg den på en tallerken. Stil fx en gryde med koldt vand på ostepakken og lad paneeren køle af i køleskabet under pres,

Tips

Du får 75-125 g ost af en liter mælk - afhængig af hvor meget væde du sier fra.
Mælken du sier fra, kan du bruge til bagning af brød, til kartoffelmos, til smoothies m.m.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 1030 kJ
Energifordeling:
Fiber: 0 g
Protein: 45 %
Kulhydrat: 10 %
Fedt: 45 %

Tips

Du får 75-125 g ost af en liter mælk - afhængig af hvor meget væde du sier fra.
Mælken du sier fra, kan du bruge til bagning af brød, til kartoffelmos, til smoothies m.m.

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her