Laksebulgur med limedressing
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=91d42ec4)
Hotdogs med røget laks
60+ min
Disse lækre gourmet hotdogs med røget laks er et lækkert friskt alternativ til traditionelle hotdogs. Inspireret af den vietnamesiske ret bahn mi. Nem og enkel street food i eget køkken. Brug det brød du har, fx flutes eller hotdogsbrød. Frisk og spicy yoghurtdressing sætter prikken over i'et.
Ingredienser
Antal portioner
Syltede grøntsager
- 2 dl risvinseddike
- 1 dl vand
- 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
- 2 rødløg i tynde skiver (ca. 150 g)
- ½ kinaradise i tynde skiver (ca. 150 g)
Yoghurtdressing
-
2 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
- 1 tsk stærk chilisauce, fx sriracha sauce
- 1 tsk sojasauce
- 1 tsk thai fiskesauce
- 2 flutes (ca. 600 g)
- 16 blade hjertesalat
- 1 agurk i tynde skiver (ca. 100 g)
- 300 g røget laks
- 1 dl friske korianderblade
Sådan gør du
Sådan gør du
Syltede grøntsager
Rør eddike, vand og sukker sammen - til sukkeret er opløst. Vend rødløg og radiser i lagen og lad grøntsagerne trække tildækket i køleskabet i mindst 3 timer.
Yoghurtdressing
Rør yoghurt sammen med chilisauce, soja og fiskesauce. Stil dressingen tildækket i køleskabet indtil servering.
Skær de 2 flutes i 4 lige store stykker og flæk dem næsten helt igennem - lad dem hænge sammen i bunden. Læg de 8 stykker flutes på en plade med bagepapir og varm dem midt i ovnen - eller på en brødrister. Fordel yoghurtdressing, salat, agurk, laks, syltede grøntsager og koriander på brødene. Server straks.
Varmetid
Ca. 5 min. ved 200° - traditionel ovn.
Sådan snitter du løg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9570 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,5 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 53 %
- Fedt: 23 %