Grillede auberginer og kartofler i yoghurtmarinade
Indiske hakkebøffer
30 min
Garam masala, gurkemeje og koriander sender sanserne og tankerne mod Indien.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 spsk rasp
-
1½ dl Karolines Køkken® mælkesauce
- 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk groft salt
- 25 g smør
Sauce
- ½ dl vand
-
3½ dl Karolines Køkken® mælkesauce
- ½ tsk garam masala
- ½ tsk gurkemeje
- ½ dl grofthakkede friske korianderblade eller kruspersille
Tilbehør
- 320 g løse ris, parboiled, fx basmati (ca. 4 dl)
- 600 g dampede grøntsager, fx broccoli
- og haricots verts
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland rasp og mælkesauce i en skål. Lad det stå i ca. 5 min. Tilsæt kød, hvidløg, garam masala og salt. Rør farsen lind og form den til ovale "bøffer". Lad smørret blive gyldent i en stor stegepande og steg "bøfferne" i ca. 7 min. - vend af og til. Tag "bøfferne" op og tør panden af.
Sauce
Hæld vand og mælkesauce i panden, og krydr med garam masala og gurkemeje. Kom "bøfferne" tilbage i panden og lad saucen koge i ca. 4 min. Drys koriander over retten og smag til.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10770 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,2 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 22 %
Kilde:
Karolines Køkken®