Janssons fristelse

60+ min

Janssons fristelse er et kartoffelfad med ansjoser og er en svensk klassiker. En helt enkelt ovnret, der består af flødebagte kartofler, porre, løg og anjoser.

Sådan gør du

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde stave. Smelt halvdelen af smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits porrer og løg i ca. 3 min. Læg kartofler, ansjoser og porreblanding lagvis i et ovnfast fad (ca. 5 x 21 x 26 cm) - start og slut med kartofler. Rør mel og ½ dl af mælken sammen. Rør resten af mælken, fløde, salt og peber i og hæld det over kartoflerne. Drys med rasp og fordel resten af smørret i små stykker på retten. Bag Janssons fristelse midt i ovnen. Lad retten hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.

Bagetid

Ca. 1 time ved 200° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Er du til mere af det svenske.....så er Köttbullar med potatismos en klassiker.

45 min

Köttbullar med potatismos - svenske kødboller med kartoffelmos

(10)

Velbekomme!

Tip

Undlad at skylle kartoflerne efter at de er skåret i skiver. Stivelsen i kartoflerne er med til at jævne retten.

Variation

Erstat ansjoser med sardiner eller røget laks og evt. dild.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8472 kJ / 2025 kcal

Næringsindhold pr. 100g

351 kJ / 84 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	11,7 %	2,4 g
Kulhydrat:	62,2 %	12,9 g
Fedt:	26,1 %	2,5 g

Ingredienser

Melede kartofler	1¼ kg
Smør	30 g
Porrer i tynde ringe	300 g
Store zittauerløg i tynde ringe (ca. 300 g)	3
Ansjosfileter	75 g
Hvedemel	3 spsk
Mælk	1½ dl
Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%	2½ dl
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Rasp	3 spsk

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark