Svensk pølseret - med mere grønt

Name: Svensk pølseret - med mere grønt
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Svensk
Ingredients: 10 g smør; 4 finthakkede løg (ca. 300 g); 4 groftrevne gulerødder (ca. 300 g); 3 wienerpølser i tynde skiver (ca. 135 g); 1 spsk mild paprika; 1 kg kogte, skrællede kartofler i tern; 5 spsk koncentreret tomatpuré (ca. 70 g); 2½ dl madlavningsfløde; 1 dl vand; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; klippet purløg; 150 g groft rugbrød

Svensk pølseret - med mere grønt. Den ligner meget den traditionelle Svensk pølseret, men vi har skruet ned for pølserne og op for kartofler og løg og tilføjet gulerødder. Så vil I gerne spise mere planterigt er Svensk pølseret - med mere grønt et godt sted at starte. De små skridts taktik og sund fornuft, det er den måde vi tror på i Arlas Inspirationskøkken, at vi kan ændre vores kostvaner i en mere grøn retning.

Ingredienser

Svensk pølseret

10 g Smør
4 Finthakkede løg (ca. 300 g)
4 Groftrevne gulerødder (ca. 300 g)
3 Wienerpølser i tynde skiver (ca. 135 g)
1 spsk Mild paprika
1 kg Kogte, skrællede kartofler i tern
5 spsk Koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
2½ dl Madlavningsfløde
1 dl Vand
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Klippet purløg

Tilbehør

150 g Groft rugbrød

Sådan gør du

Svensk pølseret

Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits løg og gulerødder i ca. 1 min.
Tilsæt pølser og paprika og lad det svitse med i ca. 3 min.
Skru ned til jævn varme og tilsæt kartofler, tomatpuré og de øvrige ingredienser.
Lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 10 min. - rør af og til.
Pynt med klippet purløg og server med groft rugbrød.