Medister i svøb med rød coleslaw

Medister og rødkål - en rigtig lækker klassiker. Her er den i en ny og velsmagende udgave, prøv den!

Nøglehulsmærket opskrift

45 min

Nøglehulsmærket opskrift

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (14 vurderinger)

Min bedømmelse:

Medister i svøb med rød coleslaw

Nøglehulsmærket opskrift

Medister og rødkål - en rigtig lækker klassiker. Her er den i en ny og velsmagende udgave, prøv den!

Ingredienser

Antal portioner

600 g skrubbede eller skrællede kartofler
400 g medisterpølse
1 spsk honning
60 g serrano skinke tynde skiver
½ tsk groft salt

300 g fintsnittet rødkål
¾ tsk groft salt
2½ dl Karolines Køkken^® Skyr 0,2%
1 spsk dijon-honningsennep
200 g fintsnittet spidskål
2 æbler i tern (ca. 150 g)
2 spsk tørrede tranebær

Pynt

ristede græskarkerner

Fremgangsmåde:

Skær kartoflerne i tern (ca. 1x1 cm) og læg dem i et ovnfast fad. Pensl medisterpølsen med honning og vikl serranoskinke omkring (Sæt evt. nogle tandstikker i, til at holde skinken fast). Læg medisteren ovenpå kartoflerne, drys med salt og steg det midt i ovnen.

Vend rødkålen med salt og lad det stå og trække i en sigte i ca. 20 min. Vend skyr og sennep sammen i en skål. Bland spidskål, æbler, tranebær og rødkå i senneps-skyren. Pynt med græskarkerner.

Bagetid

Ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Skyr 0,2% 500 g

Energiindhold for hele retten: 8180 kJ
Energifordeling:
Fedt: 24 %
Kulhydrat: 49 %
Protein: 27 %
Fiber: 26 g