)
Kødboller med kanel og rødkålssalat
35 min
Kødboller med kanel og rødkålssalat er en nem hverdagsret vinter og efterår, når vi har lyst til rødkål og kanel. Farsen til kødbollerne er helt enkle, det er blot hakket kød krydret med persille, kanel, salt og peber. Kødbollerne bliver flot runde, hvis du ryster panden af og til, men du kan naturligvis også lave små frikadeller. Rødkålssalaten har en dejlig syre fra fraichen og sødme fra tyttebærsyltetøj og pærer. Server kødboller med kanel og rødkålssalat, en dag hvor de traditionelle frikadeller trænger til et lille pift.
Sådan gør du
Kødboller
Rødkålssalat
Mere inspiration
Den ultimative opskrift med kødboller...."nu er det nat, en vidunderlig nat, det man kalder bella notte".
)
Tip
De stegte kødboller kan du sætte på spyd - bare for sjov!
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8782 kJ / 2099 kcal
Næringsindhold pr. 100g
369 kJ / 88 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,6 g |
| Protein: | 26,1 % | 5,7 g |
| Kulhydrat: | 45,1 % | 9,8 g |
| Fedt: | 28,8 % | 2,9 g |
Relateret video
Sådan snitter du kål
Vil du gøre kål på dit kålhoved? Karolines Køkkenskole viser, hvordan du nemt snitter kål som rødkål, hvidkål, spidskål og savojkål.
Ingredienser
Kødboller
|
Hakket grisekød (ca. 6% fedt)
|
500 g |
|---|---|
|
Hakket bredbladet persille
|
½ dl |
|
Stødt kanel
|
½ tsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Smør
|
20 g |
Rødkålssalat
| 2 dl | |
|
Tyttebærsyltetøj
|
2½ spsk |
|
Rørsukker
|
1 tsk |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Fintsnittet rødkål
|
400 g |
|
Uskrællede pærer i tern, fx conference (ca. 200 g)
|
2 |
Pynt
|
Blade af bredbladet persille
|
|---|
Tilbehør
|
Bagte, kvarte kartofler
|
1 kg |
|---|
