Æggekage med pølser

Name: Æggekage med pølser
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 tsk majsstivelse, fx maizena; 1 dl piskefløde https://www.arla.dk/opskrifter/fiskefileter-og-gronsager/; 1 dl vand; 6 æg; 3 spsk hakket persille; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 25 g smør; 400 g skrællede kartofler i 1 cm store tern; 2 grofthakkede løg; 250 g wienerpølser i skiver; klippet purløg; groft rugbrød, evt. ristet

Uhh er der noget som en pandefuld æggekage. Den kan jo varieres i det uendelige kun fantasien sætter grænser.

Ingredienser

1 tsk Majsstivelse, fx maizena
1 dl Piskefløde https://www.arla.dk/opskrifter/fiskefileter-og-gronsager/
1 dl Vand
6 Æg
3 spsk Hakket persille
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
25 g Smør
400 g Skrællede kartofler i 1 cm store tern
2 Grofthakkede løg
250 g Wienerpølser i skiver

Pynt

Klippet purløg

Tilbehør

Groft rugbrød, evt. ristet

Sådan gør du

Rør majsstivelse sammen med piskefløde og vand. Pisk æg, persille, salt og peber i. Lad smørret gyldne i en pande. Tilsæt kartofler og løg, og steg blandingen i ca. 5 min. Kom pølserne i, og steg dem med i ca. 3 min. Hæld æggeblandingen over kartoflerne, og skub i begyndelsen forsigtigt i æggemassen. Steg æggekagen ca. 25 min. ved meget svag varme. Server den i panden.