Blåbærcheesecake
Jordbærsoftice med brændt hvid chokolade
60+ min
Slip for køen ved iskiosken og lav dine egne lækre sotice med spændende topping.
Ingredienser
Dessert til 4
Jordbæris
- 150 g jordbær
- 75 g flormelis (ca. 1¼ dl)
-
2½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
-
1 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
Brændt hvid chokolade
- 25 g finthakket hvid chokolade
- 4 isvafler
Sådan gør du
Sådan gør du
Jordbæris
Blend jordbær med flormelis til en ensartet puré, og si puréen. Pisk fløden til et let flødeskum, og vend jordbærpuré og yoghurt forsigtigt heri. Kør isblandingen i en ismaskine i ca. ½ time - til den er frossen. Kom isen i en skål og stil den i fryseren, indtil den skal piskes til softice.
Brændt hvid chokolade
Fordel imens chokoladen på bagepapir og bag det midt i ovnen til det er gyldent. Lad chokoladen køle af og knæk den i små stykker.
Stil isvaflerne i fryseren, så de bliver godt kolde. Du kan evt. stille dem i glas eller i tomme flasker. Tag isen ud af fryseren og pisk den i ca. 1 min. til den er ensartet og cremet. Kom isen i en sprøjtepose med stjernetylle. Fyld softicen i de kolde isvafler og drys dem med brændt hvid chokoldade.
Bagetid
Ca. 5 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tips
Du kan undlade at si jordbærpuréen til isen - for et mere rustikt udseende.
I stedet for at køre isen i en ismaskine, kan du fryse isen i en form (á ca. 1½ liter). Dæk med alufolie og stil isblandingen i fryseren. Frys den i 4-5 timer - rør af og til. Stil isen i køleskabet i 15-20 min. og pisk den til softice.
Du kan lave ekstra brændt hvid chokolade og røre det i isen - hvis den skal være ekstra sød og knasende.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7010 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 2,2 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 38 %
- Fedt: 58 %
Kilde:
Karolines Køkken®