Kakaoscones

Name: Kakaoscones
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Engelsk
Ingredients: 300 g hvedemel (ca. 4¼ dl); 50 g sukker; 50 g finthakket mørk chokolade; 3 tsk bagepulver; 1 tsk stødt kanel; ½ tsk groft salt; 75 g koldt smør; 2 æg; 1 dl kakaomælk; 2 spsk kakaomælk; 125 g flormelis; 1 æggehvide (ca. 2 spsk); evt. kakaopulver eller pastafarve

Dejlige scones bagt med kakaomælk og chokolade. Scones er lynhurtige at bage, fordi de indeholder bagepulver i stedet for gær. Derfor er scones også klart bedst nybagte.

Ingredienser

Scones

300 g Hvedemel (ca. 4¼ dl)
50 g Sukker
50 g Finthakket mørk chokolade
3 tsk Bagepulver
1 tsk Stødt kanel
½ tsk Groft salt
75 g Koldt smør

2 Æg
1 dl Kakaomælk

Pensling

2 spsk Kakaomælk

Glasur

125 g Flormelis
1 Æggehvide (ca. 2 spsk)
Evt. kakaopulver eller pastafarve

Sådan gør du

Scones

Bland mel, sukker, chokolade, bagepulver, kanel og salt i en skål. Smuldr smørret i melblandingen til det er fintdelt.
Pisk æggene sammen med kakaomælk. Bland de våde og tørre ingredienser hurtigt og løst sammen - dejen er ret våd.
Drys mel på bordet og vend dejen ud herpå. Klap dejen lidt fladere og vend den et par gange.
Drys lidt mere mel på bordet og klap eller rul dejen ud (ca. 1½ cm tyk).
Udstik 9 scones med et glas (ca. 7 cm i diameter) eller forskellige mellemstore udstikkere - det kræver, at du samler resterne og ruller dejen ud igen en gang eller to.
Læg dem på en plade med bagepapir og pensl med kakaomælk. Bag scones´ene midt i ovnen til de er gyldne.

Glasur

Rør flormelis og æggehvide sammen til en tyk og sej glasur. Tilsæt evt. kakao eller pastafarve.
Smør glasuren på de bagte scones med en ske eller kom den i en sprøjtepose og klip et meget lille hul - på den måde kan du "tegne" med glasuren.