Kartoffelmusaka

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(26 vurderinger)

60+ min

Kartoffelmusaka er en lækker middelhavsinspireret opskrift. Musakaen indeholder mange grøntsager og har masser af smag!

Ingredienser

Antal portioner

  • 2 auberginer i ½ cm tynde skiver (ca. 350 g)
  • 1½ tsk groft salt
  • 10 g smør
  • 3 grofthakkede rødløg (ca. 225 g)
  • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
  • 2 små hakkede fed hvidløg
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 5 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 225 g)

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom aubergineskiver i en skål og drys med salt. Lad dem stå tildækket i køleskabet i ca. 20 min. Skyl aubergineskiverne i vand og lad dem dryppe af i en sigte.

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 2 min. Tilsæt tomat, hvidløg, salt og peber og kog blandingen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min. Smag til. Tag gryden af varmen og tilsæt bladselleri.

Læg moussakaen sammen i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm). Start med ¼ grøntsagsblanding, ⅓ aubergineskiver og ⅓ kartoffelskiver - gentag to gange og slut med lidt tomatblanding og mornaysauce. Drys med ost og bag kartoffelmoussakaen midt i ovnen. Lad den hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min. inden serveringen.

Bagetid

Ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Sådan snitter du løg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9330 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 41 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 57 %
  • Fedt: 28 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: