Wok med kartofler og svampe
Kebabspyd med radisetzatziki
45 min
Kebab betyder egentlig grillet kød. Til disse saftige spyd er der brugt krydret mørbrad.
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g svinemørbrad
- 45 g smør - smeltet
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 1½ tsk groft salt
- 1 tsk sambal oelek
- 1 lille knust fed hvidløg
Radisetzatziki
- 225 g radiser
-
3 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
- 3 spsk fintklippet purløg
- ¼ tsk groft salt
Tilbehør
- 6 pitabrød (ca. 480 g)
- 1 liter grøn salat (ca. 100 g)
- 275 g agurk i mindre stykker
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg spyddene i vand i ca. ½ time.
Fjerne hinder og sener fra kødet. Skær kødet i 2 cm stykker. Bland fedtstof med spidskommen og de øvrige ingredienser og vend kødet i marinaden. Træk kødet på spyddene.
Radisetzatziki
Hak radiserne groft og vend dem sammen med yoghurt, purløg og salt. Smag til.
Lad en grillpande blive godt varm (ca. 3 min.) Grill kødet ca. 2 min. på hver side - eller steg dem på grillen.
Lun pitabrødene og del dem i halve, server dem sammen med kød, tzatziki og salat.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9530 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,3 g
- Protein: 34 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 16 %
Kilde:
Karolines Køkken®