Oksespyd og jordbærtabbouleh
Rullekebab
30 min
Dejlig fingermad med inspiration fra Tyrkiet.
Ingredienser
Antal portioner
Dressing
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern - afdryppet
-
3 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
- 1 lille knust fed hvidløg
- 75 g finthakkede soltørrede tomater
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tsk olivenolie
- 400 g wokstrimler af okseklump
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 6 arabiske fladbrød
- 1 liter fintstrimlet icebergsalat
- 250 g cherrytomater i kvarte
- 1 grøn squash i lange tynde strimler
Sådan gør du
Sådan gør du
Dressing
Mos osten let med en gaffel og vend ost, yoghurt, hvidløg, soltørrede tomater, salt og peber sammen.
Lad olien blive varm i en pande. Steg halvdelen af wokstrimlerne ved kraftig varme i ca. 2 min. - rør af og til. Tag kødet op og hold det varmt. Steg resten af kødet i endnu 1 tsk olie. Drys alt kødet med salt og peber.
Grill brødene øverst i ovnen, så de bliver bløde.
Smør de 6 fladbrød med dressing og fordel salat, tomater, squash og det stegte kød på brødene. Buk et lille stykke af brødet op som bund og rul brødet tæt om fyldet. Kom et stykke smørrebrødspapir om den nederste halvdel af rullekebaben - så man kan "gnave" af den. Spis med det samme.
Tip
Grilning af brødene kan evt. udelades.
Grill
Ca. 10 sek.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11400 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 28 %
Kilde:
Karolines Køkken®