Vegetarisk grøntsagsgryde med yoghurt og garam masala
Shawarma med lam
45 min
Smagen i disse shawarma kan næsten bringe dig til mellemøsten, en dejlig duft af krydderier.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g rester af lammesteg uden ben, fx fra lammekølle, hals eller bov
- 4 spsk vineddike
- ½ tsk friskkværnet peber
- ½ tsk stødt spidskommen
- ½ tsk stødt koriander
- ½ tsk stødt allehånde
- 1 lille finthakket fed hvidløg
- ¾ tsk groft salt
Tahindressing
-
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- ½ dl mælk
- 1½ spsk tahin (ristet sesampasta)
- ½ tsk groft salt
- 8 pitabrød (ca. 600 g)
- 1 renset romainesalat skåret i strimler (ca. 150 g)
- 4 modne tomater i små stykker (ca. 200 g)
- ½ agurk i tern (ca. 200 g)
- 5 fintsnittede forårsløg (ca. 100 g)
Sådan gør du
Sådan gør du
Fjern eventuelt fedt fra kødet. Skær kødet i små strimler og læg det i en skål. Hæld eddike og krydderier over og vend det rundt. Lad det trække i ca. ½ time. Sæt panden over og hæld kød og marinade i, når den er rigtig varm - olie er ikke nødvendigt, med mindre kødet er meget magert. Sauter kødet til det begynder at blive brunt. Tilsæt hvidløg og salt og lad det stege i yderligere ca. 1 min.
Tahindressing
Vend forsigtigt fraiche, mælk, tahin og salt sammen. Smag til.
Server straks det stegte kød i lune pitabrød med grøntsager og tahindressing.
Tips
Rester af en oksesteg kan på samme måde bruges til shawarma-kød. Ligesom råt lammekød i strimler, selvfølgelig også kan krydres og tilberedes på den måde.
Hvis du krydrer dressingen med lidt finthakket hvidløg og knust ristet spidskommen passer den som hånd i handske til kogte rødbeder -lune som kolde, eller som dip til rå grøntsager.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9880 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,2 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 50 %
- Fedt: 26 %
Tips
Rester af en oksesteg kan på samme måde bruges til shawarma-kød. Ligesom råt lammekød i strimler, selvfølgelig også kan krydres og tilberedes på den måde.
Hvis du krydrer dressingen med lidt finthakket hvidløg og knust ristet spidskommen passer den som hånd i handske til kogte rødbeder -lune som kolde, eller som dip til rå grøntsager.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®