Shawarma med lam

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Smagen i disse shawarma kan næsten bringe dig til mellemøsten, en dejlig duft af krydderier.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

400 g rester af lammesteg uden ben, fx fra lammekølle, hals eller bov
4 spsk vineddike
½ tsk friskkværnet peber
½ tsk stødt spidskommen
½ tsk stødt koriander
½ tsk stødt allehånde
1 lille finthakket fed hvidløg
¾ tsk groft salt

Tahindressing

2 dl Karolines Køkken^® økologisk Fraiche 9%
½ dl mælk
1½ spsk tahin (ristet sesampasta)
½ tsk groft salt

8 pitabrød (ca. 600 g)
1 renset romainesalat skåret i strimler (ca. 150 g)
4 modne tomater i små stykker (ca. 200 g)
½ agurk i tern (ca. 200 g)
5 fintsnittede forårsløg (ca. 100 g)

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Fjern eventuelt fedt fra kødet. Skær kødet i små strimler og læg det i en skål. Hæld eddike og krydderier over og vend det rundt. Lad det trække i ca. ½ time. Sæt panden over og hæld kød og marinade i, når den er rigtig varm - olie er ikke nødvendigt, med mindre kødet er meget magert. Sauter kødet til det begynder at blive brunt. Tilsæt hvidløg og salt og lad det stege i yderligere ca. 1 min.

Tahindressing

Vend forsigtigt fraiche, mælk, tahin og salt sammen. Smag til.

Server straks det stegte kød i lune pitabrød med grøntsager og tahindressing.

Tips

Rester af en oksesteg kan på samme måde bruges til shawarma-kød. Ligesom råt lammekød i strimler, selvfølgelig også kan krydres og tilberedes på den måde.
Hvis du krydrer dressingen med lidt finthakket hvidløg og knust ristet spidskommen passer den som hånd i handske til kogte rødbeder -lune som kolde, eller som dip til rå grøntsager.