Shawarma med lam

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

45 min

Smagen i disse shawarma kan næsten bringe dig til mellemøsten, en dejlig duft af krydderier.

Ingredienser

Antal portioner

  • 400 g rester af lammesteg uden ben, fx fra lammekølle, hals eller bov
  • 4 spsk vineddike
  • ½ tsk friskkværnet peber
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • ½ tsk stødt koriander
  • ½ tsk stødt allehånde
  • 1 lille finthakket fed hvidløg
  • ¾ tsk groft salt

Tahindressing

  • 8 pitabrød (ca. 600 g)
  • 1 renset romainesalat skåret i strimler (ca. 150 g)
  • 4 modne tomater i små stykker (ca. 200 g)
  • ½ agurk i tern (ca. 200 g)
  • 5 fintsnittede forårsløg (ca. 100 g)

Sådan gør du

Sådan gør du

Fjern eventuelt fedt fra kødet. Skær kødet i små strimler og læg det i en skål. Hæld eddike og krydderier over og vend det rundt. Lad det trække i ca. ½ time. Sæt panden over og hæld kød og marinade i, når den er rigtig varm - olie er ikke nødvendigt, med mindre kødet er meget magert. Sauter kødet til det begynder at blive brunt. Tilsæt hvidløg og salt og lad det stege i yderligere ca. 1 min.

Tahindressing

Vend forsigtigt fraiche, mælk, tahin og salt sammen. Smag til.

Server straks det stegte kød i lune pitabrød med grøntsager og tahindressing.

Tips

Rester af en oksesteg kan på samme måde bruges til shawarma-kød. Ligesom råt lammekød i strimler, selvfølgelig også kan krydres og tilberedes på den måde.
Hvis du krydrer dressingen med lidt finthakket hvidløg og knust ristet spidskommen passer den som hånd i handske til kogte rødbeder -lune som kolde, eller som dip til rå grøntsager.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9880 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 32,2 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: