Kyllingekebab
45 min
Lækker kebab, med inspiration fra tyrkiet.
Ingredienser
Hvidløgsdressing
-
3 dl Cheasy® fraiche 5%
- 3 små knuste fed hvidløg
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ¾ tsk hele spidskommen
- 4 kyllingefileter
- 10 g smør eller andet fedtstof
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 6 hvedetortillaer, ca. 25 cm i diameter
- 1 liter fintsnittet rødkål
- 150 g syltede agurker i skiver
- 1 rødløg i halve skiver
- 1½ liter strimlet icebergsalat
Sådan gør du
Sådan gør du
Hvidløgsdressing
Vend fraiche sammen med hvidløg, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.
Knus de hele spidskommen - evt. i en morter. Skær grove sener og hinder af kyllingefileterne. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun kyllingefileterne ca. ½ min. på hver side. Drys med spidskommen og steg videre ved svag varme i ca. 10 min. - vend kødet af og til. Drys kødet med salt og peber. Tag kyllingefileterne op og lad dem hvile tildækket i ca. 10 min. Riv kødet i mindre stykker med 2 gafler.
Varm de bløde tortillas efter anvisningen på emballagen. Bland rødkål, agurk og løg i en skål.
Ved serveringen
Fordel rødkålsblanding, salat, kylling og hvidløgsdressing i de 6 lune tortillas. Rul dem stramt sammen, evt. i et stykke bagepapir. Server straks.
Tip
I stedet for kylling kan man anvende lammekød, fx lammekølle.
Sådan snitter du løg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10250 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 12,7 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 25 %