Kyllingekebab

Fremgangsmåde:

Hvidløgsdressing

Vend fraiche sammen med hvidløg, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min.

Knus de hele spidskommen - evt. i en morter. Skær grove sener og hinder af kyllingefileterne. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun kyllingefileterne ca. ½ min. på hver side. Drys med spidskommen og steg videre ved svag varme i ca. 10 min. - vend kødet af og til. Drys kødet med salt og peber. Tag kyllingefileterne op og lad dem hvile tildækket i ca. 10 min. Riv kødet i mindre stykker med 2 gafler.

Varm de bløde tortillas efter anvisningen på emballagen. Bland rødkål, agurk og løg i en skål.

Ved serveringen

Fordel rødkålsblanding, salat, kylling og hvidløgsdressing i de 6 lune tortillas. Rul dem stramt sammen, evt. i et stykke bagepapir. Server straks.

Tip

I stedet for kylling kan man anvende lammekød, fx lammekølle.